Листковий пиріг з вишнею

Рецепт 3: Листковий пиріг з вишнею з швидкого тесту

Ще один варіант листкового пирога з вишнями, для якого готується швидке тісто. Ягоди можна використовувати будь-які, в тому числі і консервовані або з компоту.

Інгредієнти

• 50 грамів вершкового масла;

• 3 склянки борошна;

• 1 стакан води;

• 1 ч. л. розпушувача;

• 1 щіпка солі;

• 1 ч. л. цукру.

Для начинки будь вишня (близько 700 грамів) і цукор.

Приготування

1. З’єднуємо борошно з сіллю, цукром і пекарським розпушувачем. Вливаємо воду і робимо крутий грудочку. Добре вимішуємо, щоб він став еластичним і однорідним.

2. Надає тісту полежати 15 хвилин.

3. Присипаємо борошном стіл і розкачуємо дуже тонкий пласт близько двох міліметрів.

4. Змащуємо розм’якшеним, але не розтопленим маслом. Можна взяти маргарин.

5. Скручуємо щільний рулет, розрізаємо на дві частини. Одну трохи коротше. Звертаємо равликами і прибираємо в морозилку на десять хвилин.

6. Розкачуємо по черзі обидва пласта, один кладемо у форму і накидаємо невеликі бортики.

7. Прокладаємо вишню з цукром.

8. Накриваємо другим пластом, защипуємо краю.

9. Гострим ножем по всьому пирогу робимо невеликі розрізи від центру у вигляді сонечка.

10. Змащуємо жовтком, випікаємо.