Листковий пиріг з вишнею
Рецепт 3: Листковий пиріг з вишнею з швидкого тесту
Ще один варіант листкового пирога з вишнями, для якого готується швидке тісто. Ягоди можна використовувати будь-які, в тому числі і консервовані або з компоту.
Інгредієнти
• 50 грамів вершкового масла;
• 3 склянки борошна;
• 1 стакан води;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 1 щіпка солі;
• 1 ч. л. цукру.
Для начинки будь вишня (близько 700 грамів) і цукор.
Приготування
1. З’єднуємо борошно з сіллю, цукром і пекарським розпушувачем. Вливаємо воду і робимо крутий грудочку. Добре вимішуємо, щоб він став еластичним і однорідним.
2. Надає тісту полежати 15 хвилин.
3. Присипаємо борошном стіл і розкачуємо дуже тонкий пласт близько двох міліметрів.
4. Змащуємо розм’якшеним, але не розтопленим маслом. Можна взяти маргарин.
5. Скручуємо щільний рулет, розрізаємо на дві частини. Одну трохи коротше. Звертаємо равликами і прибираємо в морозилку на десять хвилин.
6. Розкачуємо по черзі обидва пласта, один кладемо у форму і накидаємо невеликі бортики.
7. Прокладаємо вишню з цукром.
8. Накриваємо другим пластом, защипуємо краю.
9. Гострим ножем по всьому пирогу робимо невеликі розрізи від центру у вигляді сонечка.
10. Змащуємо жовтком, випікаємо.