Яблучний квас

Яблучні кваси – доступність рецептів, простота технології. Освіжаючий яблучний квас за добу, і навіть швидше

Яблучний квас

Квас на яблучній основі – чудовий напій натурального бродіння. За популярністю він поступається своєму хлібного прародичу, хоча по частині смаку цілком здатний з ним позмагатися. Причина, швидше за все, в тому, що кваси на хлібній основі виробляються у промислових масштабах, а трохи більш кропіткий в приготуванні яблучний напій частіше роблять вдома.

Крім того, за яблучним квасом закріпилася репутація, чи не слабоалкогольного напою. Аж ніяк, вміст спирту в готовому продукті залежить від технології і може бути значно в будь-яких видах квасу. У той же час, приготований на яблучній основі квас, нерідко виявляється абсолютно «сухим».

Використання яблук з сильним власним смаком справляє помітний вплив на аромат напою. Ще одна незвична, але чудова деталь – в келих яблучного квасу нерідко опускають кубики фруктового льоду перед подачею. Фруктового напою це більше підходить, ніж хлібного.