Листкові пиріжки з сиром
Пиріжки з листкового тіста з сиром «Подвійні»
Варіант пиріжків з подвійним сиром, які мають просто дивну скоринку. Для начинки можна взяти будь-сир. Для посипання найкраще йде сулугуні, пармезан.
Інгредієнти
• 500 г тіста;
• 250 г сиру в начинку;
• 50 г сиру на посипання;
• 1 пучок кропу;
• 1 ложка сметани;
• 1 яйце.
Приготування
1. Натираємо сир для начинки великої стружкою.
2. Додаємо до нього порізаний укропчик, кидаємо ложку сметани і розмішуємо.
3. Сир для посипання потрібно натерти дрібною стружкою.
4. В яйце додаємо чайну ложечку молока, збиваємо.
5. Розкочуємо пласт з листкового тіста. Ріжемо шматками. Ліпити такі пиріжки краще квадратами або прямокутниками. Трикутники не так зручно посипати.
6. Змащуємо краю шматочків яйцем, розкладаємо начинку з кропом, формуємо пиріжки.
7. Перекладаємо на деко.
8. Верх змащуємо яйцем і посипаємо другим сиром, який натирали дрібно.
9. Ставимо деко в духовку. Печемо до тих пір, поки верхній сир не підрум’яниться до красивої скориночки.