Листкові пиріжки з м’ясом
Рецепт 1. Листкові пиріжки з м’ясом
Інгредієнти
півкілограма яловичого фаршу;
трохи цукру;
півкілограма листкового тіста;
кухонна сіль;
дві цибулини;
два яйця.
Спосіб приготування
1. Якщо використовуєте заморожений фарш, повністю його розморозьте. Цибулини очистити від лушпиння і дрібно наріжте. Додайте до м’ясного фаршу щіпку цукру, цибулю і сіль. Ретельно перемішайте м’ясну начинку.
2. Розморозьте готове листкове тісто. Поверхня столу притрусіть борошном і викладіть на нього пласт тіста. Розкачайте його до необхідної товщини і наріжте квадратами.
3. Покладіть посередині кожного квадрата столову ложку начинки. З’єднайте в центрі всі кути тіста і ретельно заліпіть краю.
4. Деко застеліть пергаментом і викладіть на нього листкові пиріжки. Збийте в мисочці яйце, злегка посоливши його. Кожен пиріжок змастіть яєчної сумішшю. Духовку розігрійте до 180 С. Поставте в неї деко і запікайте пиріжки 20 хвилин, до утворення рум’яної скоринки.