Листкові пиріжки з м’ясом

Рецепт 1. Листкові пиріжки з м’ясом

Інгредієнти

півкілограма яловичого фаршу;

трохи цукру;

півкілограма листкового тіста;

кухонна сіль;

дві цибулини;

два яйця.

Спосіб приготування

1. Якщо використовуєте заморожений фарш, повністю його розморозьте. Цибулини очистити від лушпиння і дрібно наріжте. Додайте до м’ясного фаршу щіпку цукру, цибулю і сіль. Ретельно перемішайте м’ясну начинку.

2. Розморозьте готове листкове тісто. Поверхня столу притрусіть борошном і викладіть на нього пласт тіста. Розкачайте його до необхідної товщини і наріжте квадратами.

3. Покладіть посередині кожного квадрата столову ложку начинки. З’єднайте в центрі всі кути тіста і ретельно заліпіть краю.

4. Деко застеліть пергаментом і викладіть на нього листкові пиріжки. Збийте в мисочці яйце, злегка посоливши його. Кожен пиріжок змастіть яєчної сумішшю. Духовку розігрійте до 180 С. Поставте в неї деко і запікайте пиріжки 20 хвилин, до утворення рум’яної скоринки.