Листкові пиріжки з м’ясом
Рецепт 6. Листкові пиріжки з м’ясом і капустою
Інгредієнти
півкілограма листкового дріжджового тіста;
сіль йодована і перець;
400 г капусти;
50 мл рослинного масла;
200 г м’ясного фаршу;
1 головка цибулі.
Спосіб приготування
1. Почистити і дрібно нашаткувати головку цибулі. Викласти цибулю в розігріту олію і обсмажити до прозорості.
2. Нашаткувати капусту тонкими смужками і додати до смаженій луку. Тушкувати все разом на сильному вогні, безперервно помішуючи, чверть години.
3. Додати в сковороду м’ясний фарш. Перемішати, посолити і продовжувати тушкувати ще 15 хвилин, постійно помішуючи. Поперчити начинку, вимкнути вогонь і повністю остудити.
4. Листкове тісто розморозити. Викласти пласт на присипану поверхню столу і розкачати. Розрізати його на квадрати. Викласти на одну половину квадрата капустяно-м’ясну начинку. Накрити другою половиною тіста і щільно зліпити краю.
5. Розкласти пиріжки на деко, попередньо застеливши його пекарської папером. Відправити пиріжки в духовку і випікати півгодини до рум’яності. Духовка повинна бути розігріта до 180 С.