Лаваш в домашніх умовах

Лаваш в домашніх умовах – корисні поради та хитрості

• При замішуванні тонкого лаваша замість води можна використати молочну сироватку. Тісто вийде смачніше і ніжніше.

• Лаваш виходить смачнішим, якщо тісто солонувате. Тому солі можна додати трохи більше, ніж зазначено в рецепті.

• Товсті лаваші у вигляді коржів будуть смачніше, якщо перед посадкою в духовку змастити поверхню водою і посипати кунжутом. Аналогічно можна використовувати будь-які насіння, горішки, смак і аромат від цього тільки виграють.

• Немає великої сковороди для смаження лаваша? Можна використовувати і невелику, закладаючи корж на бортики посуду. Але в такому разі середина зарум’яниться трохи більше.

• Товстий лаваш буде особливо ароматним і смачним, якщо відразу після випічки змастити його шматочком вершкового або топленого масла. Цей же прийом можна використовувати, якщо виріб пересохло в духовці.

• При випічці товстих лавашів необов’язково використовувати тільки пшеничне борошно. Якщо хочете внести різноманітність або зробити корж корисніше, можна додати житнє борошно (не більше 40%, так як вона не містить клейковину), трохи меленої вівсянки або висівки. До речі, висівками можна посипати лаваші, як кунжутом.