Чудові вегетаріанські торти – ніжні десерти. Рецепти корисних вегетаріанських тортів: смачні рішення

Мрія будь-якого ласуни – корисний і смачний десерт. Вегетаріанський торт – відмінне блюдо для всіх, хто не вживає деякі продукти з-за алергії або за особистим переконанням, однак хоче побалувати себе солоденьким.

Особливості приготування вегетаріанських тортів

Вегетаріанські торти готують без звичних яєць, веганских рецептах до того ж не використовують молочні продукти. Як загусник замість звичного желатину застосовують агар-агар – рослинна речовина з водоростей. Яєчний білок в рецептах відмінно заміняє аквафаба – в’язка рідина з відвару бобових культур.

Багато торти зі звичним назвою не забороняється приготувати по-вегетаріанськи. Можна дотримуватися обмежень в їжі і при цьому насолоджуватися смакотою.

Наполеон вегетаріанський

Продукти

У тісто

· 540 г борошна;

· 240 г вершкового масла;

· третину склянки води;

· повну столову ложку соку з лимона.

У крем

· 1,2 літра молока;

· 125 г борошна;

· 290 г масла;

· 280 г цукрової пудри;

· пакет ваніліну.

Приготування

1. Для тіста порубаєте борошно з маслом, щоб вийшли дрібні крихти.

2. Додайте воду з лимонним соком.

3. Замісіть до однорідного стану і поділіть на 5-9 однакових частин, в залежності від розміру форми для випікання.

4. Скачайте кульки і приберіть їх на 2 години в холодильник, помістивши в накриту каструлю.

5. Для крему з’єднайте борошно і трохи молока, розітріть в однорідну масу.

6. Влийте молоко, що залишилося, проваріть кілька хвилин.

7. Суміш остудіть, додайте цукор і масло, ванілін. Перемішайте, щоб крем став однорідним.

8. Дістаньте з холодильника охолоджене тісто, розкачайте максимально тонко.

9. Покладіть коржі на деко, змащене маслом.

10. Випікайте при 180 градусах, готуються вони дуже швидко.

11. Коржі остудити, перемажьте кремом. Перед подачею на стіл потримайте вегетаріанський торт кілька годин на холоді.