Лаваш в домашніх умовах
Ще один варіант тонкого лаваша в домашніх умовах – рецепт на кефірі
Якщо посмажити заготовку з цього тіста на сухій сковороді, то вийде аналог вірменського лаваша. А якщо посмажити на вершковому або рослинному маслі, то вийде дуже смачна, рум’яна і ароматна коржик. Ось такий універсальний рецепт лаваша в домашніх умовах.
Інгредієнти
• склянка кефіру;
• 1 ч. л. соди;
• 1 ч. л. солі;
• борошно;
• ложка олії.
Приготування
1. Наливаємо кефір в миску, додаємо соду і добре перемішуємо. Маса запіниться, піде процес гасіння. Додаємо сіль, масло і розмішуємо до повного розчинення.
2. Всипаємо просіяне борошно, замішуємо круте тісто. Воно повинно вийти шорстким, трохи сухим, не буде липнути до рук і посуду. Так і повинно бути, полежить і стане більш еластичним.
3. Накриваємо тісто харчовою плівкою, залишаємо на півгодини.
4. Ділимо на 5-6 частин, катаємо кульки і знову накриваємо, щоб не підсохли.
5. Беремо по одному, розкочуємо качалкою в тонкі коржі.
6. Обсмажуємо з двох сторін на сухій сковороді або в маслі.
7. Якщо лаваші готувалися сухим способом, то після випічки їх відразу треба накривати рушником. Пересохлі коржі потрібно покривати вологими серветками або марлею, щоб вони стали еластичними.