Квас з ревеню

Рецепт 2. Квас із ревеню з апельсиновою цедрою

Інгредієнти

• фільтрована вода – 2 літри;
• дріжджі – 25 г;
• ревінь – 300 г;
• пагони чорної смородини;
• цукор – 200 г;
• цедра апельсина.

Спосіб приготування

1. Від стебел ревеню відокремте листя і коріння. Помийте стебла під краном і наріжте шматочками в п’ять сантиметрів. Викладіть в підходящу посуд і залийте необхідною кількістю чистої води.

2. Апельсин ретельно помийте щіткою під струменем води і витріть. З допомогою самої дрібної терки зніміть з нього цедру і додайте її в каструлю з ревенем. Сюди ж покладіть пагони чорної смородини. Поставте каструлю на вогонь і варіть до м’якості ревеню.

3. Отриманий відвар залиште настоюватися, поки він не охолоне до теплого стану. Потім процідіть відвар через сито, перелийте його в глечик і додайте цукор. Перемішуйте, поки він не розчиниться повністю.

4. В злегка теплий напій додайте дріжджі, перемішайте, накрийте глечик серветкою і залиште в теплі, щоб напій почав бродити. Перед подачею витримайте квас в холодильнику.