Напій з апельсинів в домашніх умовах
Напій з апельсинів в домашніх умовах – втамовуємо спрагу свіжістю і користю. Які напої з апельсинів можна приготувати в домашніх умовах?
І в спекотний літній день, і морозний зимовий вечір прекрасним варіантом частування стане напій з апельсинів.
Він чудово втамовує спрагу, підвищує імунітет, насичує організм вітамінами. До того ж, на відміну від соків і газованих напоїв, не містить барвників, консервантів, емульгаторів та інших хімічних елементів.
Напій з апельсинів в домашніх умовах – загальні принципи приготування
Примітно, що продукти, що входять до складу напою, можна придбати в будь-якому магазині протягом усього року. Головне, вибрати правильні апельсини: вони повинні бути не порченными, солодкими, не кислими.
Цитрусові перед приготуванням слід ретельно помити і обдати окропом, щоб видалити залишки воску і прибрати гіркоту. Після, в залежності від рецепту або подрібнити, або, розрізавши, вичавити з них сік.
Додатковими компонентами до апельсинового напою можуть стати звичайна вода, алкоголь, молочні продукти, а також такі інгредієнти, як цукор, прянощі, м’ята та інші.
Рецепт 1. Напій з апельсинів в домашніх умовах: нектар
Лише з п’яти не сильно великих апельсинів можна приготувати більше 10 літрів освіжаючого смачного напою. При цьому рецепт настільки простий, що, приготувавши таким чином, нектар один раз, ви будете повертатися до неї знову і знову.
Інгредієнти:
• 10 літрів води кип’яченої охолодженої води;
• п’ять апельсинів середнього розміру;
• кілограм цукру;
• 30 грам лимонної кислоти.
Приготування:
1. Для початку кип’ятимо і повністю охолоджуємо необхідну кількість води.
2. Ретельно промиваємо апельсини, не очищаючи їх. Викладаємо у велику миску, заливаємо на п’ять хвилин окропом. Після обсушуємо і прибираємо на кілька годин в холодильник, так ми позбудемося від властивої цитрусовою цедри гіркоти.
3. Відстояні апельсини виймаємо і нарізаємо великими шматками разом з шкіркою. Пропускаємо через м’ясорубку.
4. Заливаємо ароматну масу трьома літрами води, даємо настоятися десять хвилин.
5. Проціджуємо нектар спочатку через друшляк, після через сито.
6. Розбавляємо нектар залишилася водою, цукром, лимонною кислотою.
7. Гарненько розмішуємо напій, прибираємо на годину або два, поки цукор повністю не розчиниться.
8. Готовий напій розливаємо в пляшки, прибираємо в холодильник.
З решти цитрусової маси ми можемо приготувати дуже смачне варення. Для цього м’якоть апельсинів змішуємо з цукром за смаком і тушкуємо на повільному вогні до загусання. Прибираємо желеподібне варення в стерилізовані банки. Охолоджуємо і закорковуємо.
Рецепт 2. Напій з апельсинів в домашніх умовах: з корицею
Спосіб приготування цього напою мало чим відрізняється від попереднього, але завдяки кориці, нектар набуває незвичайний аромат і смак.
Інгредієнти:
• три апельсина;
• 150 грам цукрового піску;
• дві склянки води;
• 1/2 ч. л. кориці.
Приготування:
1. Апельсини миємо, розрізаємо на дві частини, видавлюємо в чисту суху миску сік будь-яким зручним способом.
2. Апельсинову шкірку, яка залишилася після вичавлювання, подрібнюємо через тертку або за допомогою гострого ножа.
3. В іншу каструлю наливаємо воду, насипаємо корицю і цукровий пісок. Сюди ж кладемо подрібнену цедру апельсина.
4. Варимо сироп 15-20 хвилин, періодично помішуючи.
5. Готовий відвар проціджуємо через дрібне сито, змішати відвар з апельсиновим фрешем.
Такий напій з апельсинів, приготований в домашніх умовах, відмінний «постачальник» вітаміну С. Пити його можна і в гарячому, і в охолодженому вигляді.
Рецепт 3. Напій з апельсинів в домашніх умовах: зі спеціями
Цей варіант напою ідеально підійде для тих, хто не любить довго возитися на кухні. Готується він моментально, виходить неймовірно ароматним, а кислувато-солодкий смак чудово освіжає і бадьорить.
Інгредієнти:
• чотири апельсина;
• 230 мл води;
• 50 г цукру;
• паличка кориці;
• дві щіпки мускатного горіха;
• 3-4 бутона гвоздики.
Приготування:
1. Старанно промиті й ошпарені окропом апельсини розрізаємо на кілька частин і вичавлюємо сік.
2. Змішуємо сік з кип’яченою охолодженою водою, насипаємо в суміш цукор, кладемо паличку кориці (можна замінити чайною ложкою коричного порошку) і гвоздику.
3. Ставимо каструлю з ароматною сумішшю на плиту. Після закипання зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо буквально одну хвилинку, після чого знімаємо каструлю з вогню.
4. Готовий напій остуджуємо, проціджуємо через дрібне сито або складену в кілька шарів марлю.
5. Подаємо, посипавши мускатним горіхом.
Рецепт 4. Алкогольний напій з апельсинів в домашніх умовах
Не знаєте, що подати до столу на зустріч з подругами або романтичний вечір в якості алкогольного напою? Візьміть на озброєння цей рецепт напою з апельсинів. В ньому практично не відчувається алкоголь, п’ється легко, а смак і аромат такого частування припаде до вподоби усім: злегка терпкий, ненав’язливо солодкий, з легкою кислинкою і свіжістю м’яти.
Інгредієнти:
• 380 мл свіжовичавленого апельсинового соку;
• половина великого або один маленький апельсин;
• 10 г цукрової пудри;
• щіпка лимонної кислоти;
• 4 ст. л. лікеру;
• 1 ч. л. меленої кориці;
• за смаком цукор (1,2,3 ложки);
• листя свіжої м’яти і лід.
Приготування:
1. З солодких великих апельсинів вичавлюємо необхідне нам кількість соку, змішуємо його зі склянкою кип’яченої охолодженої води і двома ложками лікеру.
2. Насипаємо в суміш лимонну кислоту і цукор. Гарненько перемішуємо в шейкері чи чистим сухим віночком.
3. Додаємо залишився лікер, ще раз перемішуємо і відправляємо на 20 хвилин у холодильник.
4. Готовий напій з апельсинів наливаємо у красиві келихи, наповнений бажаним кількістю льоду та прикрашаємо: посипаємо цукровою пудрою, змішаною з корицею, викладаємо пару листя м’яти, а на край келиха кладемо тоненьку часточку апельсина.
Рецепт 5. Молочний напій з апельсинів в домашніх умовах
Рецепт на швидку руку, відмінний варіант напою з вітамінами для дитячого сніданку. Замість свіжого апельсина можна також взяти звичайний апельсиновий сік від перевірених виробників, але від свіжого нектару користі, однозначно, більше.
Інгредієнти:
• стакан молока;
• половина солодкого апельсина;
• молочний шоколад.
Приготування:
1. Наливаємо в чашу блендера склянку молока, сюди ж видавлюємо сік з половинки апельсина. Збиваємо до утворення пінки. Можна також використовувати занурювальний блендер або звичайний віночок.
2. Натираємо на дрібній тертці шоколад.
3. Переливаємо молочний напій з апельсинів у великий скляний стакан, посипаємо шоколадною стружкою.
4. Крім шоколаду ви можете використовувати для прикраси кокосову стружку, подрібнені злегка обсмажені горіхи.
Рецепт 6. Газований напій з апельсинів в домашніх умовах
Для приготування цього напою вибирайте звичайну газовану воду, не мінеральну, без будь-яких добавок. В рецепті використовується цукровий сироп готується він з 100 г цукрового піску і 40 мл води: досить змішати обидва інгредієнта в невеликій каструлі і підігріти до розчинення всіх цукрових крупинок.
Інгредієнти:
• 50 мл цукрового сиропу;
• 200 грам апельсина;
• бутильована газована вода.
Приготування:
1. Апельсин гарненько миємо, розрізаємо навпіл, вичавлюємо сік.
2. З’єднуємо охолоджений цукровий сироп з апельсиновим нектаром.
3. Переливаємо суміш в келих, наповнивши його приблизно на половину.
4. Заливаємо охолодженої в холодильнику газованою водою.
5. За бажанням можна прикрасити напій з апельсинів фруктовими часточками або ягодами.
Рецепт 7. Иммуноповышающий напій з апельсинів в домашніх умовах: з лимоном і м’ятою
Інгредієнти:
• один апельсин;
• два лимона;
• 2,5 літра води;
• невеликий пучок свіжої м’яти;
• півсклянки цукру.
Приготування:
1. Апельсин промиваємо, очищаємо. Вичавлюємо з м’якоті сік, а шкірку заливаємо на 10 хвилин окропом.
2. Лимони також миємо, розрізаємо на дві частини, вичавлюємо сік.
3. Наливаємо в каструлю воду, насипаємо після закипання цукор, кладемо апельсинові кірки і листя м’яти, наливаємо сік апельсина.
4. Варимо напій на середньому вогні п’ять хвилин.
5. Зварену суміш остуджуємо, зціджуємо через дрібне сито, змішуємо з лимонним соком.
6. Подаємо, попередньо охолодивши в холодильнику (2-3години.
Напій з апельсинів в домашніх умовах – поради та хитрості
• Якщо у вас немає соковижималки, ви можете вичавити сік руками. Для цього промитий фрукт спочатку покатайте по столу, посилено на нього натискаючи і придавлюючи, а після розріжте і вичавте.
• Ви можете замінити цукор в напої цукровим або будь-яким фруктовим, ягідним сиропом. Для людей, які страждають від діабету, рекомендовано класти в якості підсолоджувача мед.
• Якщо ви додали в апельсиновий напій листя м’яти, приготувавши його у великій кількості, краще приберіть м’яту через 5-6 годин настоювання, щоб напій не став гірчити.
• Якщо після всіх маніпуляцій у вас залишилася м’якоть або шкірка апельсинів, не поспішайте їх викидати. З них можна приготувати смачне варення, їх можна додавати в пироги, тарти, а також просто класти в чай.
• Для того щоб трохи змінити аромат, смак, колір напою ви можете класти разом з апельсином і інші цитрусові: лимони, грейпфрути.
• Подавайте напої з апельсинів, якби вони були звичайними, газованими, молочними або алкогольними охолодженими. Так вони повністю розкривають свій аромат і смак.
• А ось в якості профілактики простудних захворювань вітамінізований напій з апельсинів рекомендують пити в гарячому вигляді.
