Квас з ревеню

Рецепт 1. Традиційний квас із ревеню

Інгредієнти

• півкілограма черешків ревеню;
• 12 г свіжих дріжджів;
• два з половиною літра чистої води;
• 125 г цукру-піску.

Спосіб приготування

1. Від черешків відокремте листя. Для приготування квасу використовують тільки черешки. Ретельно промийте їх під краном, поріжте шматочками і викладіть в каструлю. Залийте ревінь чистою водою і поставте на вогонь. Варіть овочі до м’якості.

2. Отриманий відвар процідіть, черешки викинете, вони нам більше не потрібні. Перелийте в банку. Всипте цукор і перемішувати до повного розчинення. Потім отсудите відвар до теплого стану і додайте дріжджі. Перемішайте.

3. Банку накрийте серветкою, щоб забезпечити доступ кисню. Заберіть її в тепле місце на добу.

4. Через добу повторно процідіть напій через кілька шарів марлі, щоб квас вийшов прозорим. Розлийте по пляшках і залиште їх в теплі ще на дві-три доби. Готовий квас охолодіть і подавайте.