Курник на кефірі

Курник на кефірі – хитрощі приготування і корисні поради

• Щоб курники добре піднялися і пропеклися, ставте вироби тільки в добре розігріту духовку.

• Форму, в якій випікаються великі складні пироги, накривайте кришкою або фольгою. Тоді верх пирога не пригорить.

• У закритих курниках вгорі обов’язково залишайте отвір чи проколіть пиріг (верхній шар) в декількох місцях виделкою. У складні пироги через такий отвір можна завжди долити бульйону для соковитості. У звичайних закритих, через нього буде виходити зайвий сік і пар. Завдяки цьому в багатошаровій тісто не буде вологим.