Класичний вінегрет

Як приготувати вінегрет класичний з солоними грибами

Інгредієнти:

• три середніх бордових буряків;

• дві невеликих моркви;

• три солодких, середньорозмірних картоплини;

• дві невеликих білих цибулини;

• солоні (бочкові) огірки – 3-4 шт.;

• півсклянки відвареної або консервованої (найкраще кольоровий) квасолі;

• 100 грамів молодого консервованого горошку;

• 300 г солоних грибів: «Рижики», «Грузді»;

• 9% столовий оцет;

• дрібна кухонна сіль.

Спосіб приготування:

1. Моркву і картоплю відваріть, не очищаючи від шкірки, до готовності, а буряк запечіть в духовці, обернувши в фольгу.

2. Запечені овочі остудіть, зніміть шкірку і наріжте невеликими кубиками.

3. Солоні гриби наріжте дрібною соломкою.

4. Змішайте нарізані овочі з грибами, порізаними на дрібні шматочки цибулею та огірками.

5. Додайте заздалегідь відварену і охолоджену квасоля, консервований горошок, влийте олію, трохи збризніть оцтом і знову все акуратно розмішайте.

6. Знявши пробу, при необхідності додайте оцту і солі.