Класичний вінегрет
«М’ясний» класичний вінегрет з горошком
Інгредієнти:
• невеликого розміру куряче філе;
• три великі варені картоплини;
• невеликого розміру варена морквина;
• солодкий салатний цибуля – 2 головки;
• солоні огірки – 4 шт.;
• дві великих варених буряків;
• 130 грамів кислої квашеної капусти;
• 120 грамів консервованого горошку;
• столова ложка свіжої або замороженої журавлини;
• для заправки – рослинна пахуче масло.
Спосіб приготування:
1. У підсоленій воді зі спеціями (на ваш розсуд, які подобаються) відваріть до готовності куряче філе і охолодіть його до повного охолодження.
2. Невеликого розміру наріжте кубиками куряче м’ясо, відварені овочі, огірки, і ріпчаста цибуля. З огірків відіжміть зайву вологу.
3. Змішайте подрібнені інгредієнти з нарізаною дрібною стружкою капустою, зеленим консервованим горошком та журавлиною. Якщо ягоди заморожені, оттайте їх і обсушіть рушником.
4. Додайте трохи солі, заправити вінегрет олією і акуратно перемішайте.