Класичний вінегрет
Рецепт приготування вінегрету класичного із кальмарами
Інгредієнти:
• одна велика свеклина;
• невелика морквина;
• дві середньорозмірних білих картоплини;
• мариновані огірки – два великих;
• 200 грамів консервованого горошку;
• 200 г заморожених тушок кальмарів;
• 50 мл високоякісного оливкового масла;
• половинка невеликої головки салатного солодкого лука.
Спосіб приготування:
1. Добре промийте під краном розморожені тушки кальмарів, видалите хордові пластинки і випатрайте нутрощі, вивернувши кальмарів назовні і злегка поскоблив внутрішню частину ножем.
2. Наріжте тушки невеликими смужками і обсмажте на сковороді в незначній кількості олії не більше трьох хвилин.
3. Овочі в відвареному вигляді наріжте кубиками, як для звичайного вінегрету, такого ж розміру скибочками покришіть огірки і цибуля.
4. З’єднайте всі порізані складові в салатнику, на свій розсуд посоліть і заправте оливковою олією.