Салат вітамінний з капусти – кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати вітамінний салат з капусти.
Ті, кого цікавить своє самопочуття, знають, які страви і салати зможуть доставити максимум користі ослабленому організму – салат «Вітамінний».
Ці салати включають в себе кілька найважливіших інгредієнтів, кожен з яких володіє своїм набором необхідних поживних речовин. Досить включити «Вітамінний» салат на основі капусти в свій раціон і можна перестати боятися застуди, ослабленого імунітету і поганого сну.
Салат вітамінний з капусти. Підготовка продуктів
Салат «Вітамінний» має величезну кількість рецептів. Це страви на основі фруктів, морепродуктів, овочів. Але більшість рецептів входить капуста, яка стала популярна в кулінарному світі за рахунок високого вмісту вітаміну С, а також тут зосереджено чималу кількість мінеральних солей. Причому, у будь-який час року можна придбати свіжу капусту, приміром, пекінську, а можна використовувати в салаті квашену або засолену капусту, в якій вітамін С не тільки зберігається, але його відсоткове співвідношення збільшується в рази.
Рецепти вітамінного салату з капусти
Рецепт 1. Вітамінний салат з морською капустою, огірками та морквою
В салаті можна використовувати будь-яку морську капусту свіжу, максимально оснащену вітамінами, мариновану, а також цікавий смак надає страві капуста в консервованих банках. Морська капуста недорога і з її купівлею не повинно виникнути проблем. Якщо в рецепті і вказується свіжа капуста, з легкістю замінити її на більш доступний варіант.
Необхідні інгредієнти:
• 3 шт. солоні огірки;
• 300 г – консервована морська капуста;
• 1 шт. – цибуля;
• 2 шт. – морква;
• 3 ст. л. – оливкова олія.
Спосіб приготування:
Чому то багато початківці кулінари не вирішуються активно включати ламінарію в домашню кулінарну книгу. Можливо, справа в тому, що не кожна господиня вміє поводитися з цим інгредієнтом. Зазначимо, що жодних навичок не потрібно.
Морську капусту промиваємо холодною водою і даємо стекти накопиченої рідини. Далі разом з солоними огірочками нарізаємо ламінарію середніми шматочками. Морква відварюється, а потім натирається на крупній тертці, можна також нарізати варені овочі пластинками. Цибулю дрібно-дрібно шинкуется. Хто, навпаки, любить відчувати цибульний смак, можуть нарізати цибулю для салату тоненькими півкільцями. До речі, в цьому салаті чудово проявив би себе часник – додав б неповторного аромату. Хто ладнає з часником, обов’язково натріть зубчик на дрібній тертці. Залишилося з’єднати салат, посолити і заправити олією.
Рецепт 2. Салат Вітамінний з капустою і яблуком
У цьому рецепті кулінару дається повна свобода вибору капусти. У зимовий час непогано використовується пекінська капуста, яку нескладно придбати свіжої у цей час року. Навесні і влітку прекрасний смак додає молода білокачанна капуста.
Необхідні інгредієнти:
• 300 г – капуста;
• 1 пучок – петрушка і кріп;
• 2 шт. – яблуко;
• 2 шт. – морква;
• 3 шт. – огірки;
• 5 ст. л. – масло;
• 1 ч. л. – цукор; гострий перець чилі.
Спосіб приготування:
Свіжу капусту нашинкуем соломкою і попрыскаем трохи оцту. Можна злегка посипати солі і добре прим’яти капусту. Даємо овочу пару хвилин, а поки підготуємо яблука з морквою. Отже, морква і яблуко очищаються від шкірки, а потім все натираємо на тертці. Огірки з цибулею нарізати соломкою. В капусту відправляємо яблуко, морква, огірки і цибуля. Готуємо соус. В масло додаємо по маленькій ложечці перцю і цукру. Все перемішати і заправити Вітамінний салат.
Рецепт 3. Вітамінний салат з кальмарами
Отже, відмінні смакові якості капусти чудово поєднуються з фруктами, а також з морепродуктів. Приготуйте смачний салат з білокачанної капусти і кальмарів.
Необхідні інгредієнти:
• 200 г – капуста;
• 1 шт. – яблуко;
• 300 г – кальмар;
• 3 ст. л. – сметана;
• 1 шт. – морква;
• 2 ст. л. – ізюм.
Спосіб приготування:
Для салату візьміть філе кальмара, який після розморожування слід відварити в підсоленій воді. Зверніть увагу, кальмар відварюється не більше 5 хвилин, так як тривала термічна обробка кардинально змінює смак продукту. Ізюм також можна залити кип’яченою водою, це дозволить їм трохи набрякнути і отримати запас соковитості. Морква з яблуками натираються на тертці, а капуста дрібно шинкуется. Філе кальмара вже охололо, його можна нарізати соломкою. Залишилося заправити салат сметаною, додаємо до них родзинки. Дивно смачно!
Рецепт 4. Вітамінний салат з капустою і селерою
Під кінець робочого тижня Вам не вистачає сил і бадьорості? Приготуйте капустяно-яблучний салат з селерою і насолоджуйтеся довгоочікуваними вихідними.
Необхідні інгредієнти:
• 500 г капуста пекінська;
• 2 шт. – стебла селери;
• 1 шт. – велике зелене яблуко;
• 1 ст. л. – оцет;
• оливкова олія, сіль, щіпка цукру.
Спосіб приготування:
Селера і яблука очищаємо, а потім обидва ці інгредієнта нарізаємо кубиками. Тільки потім займемося пекінською капустою. Деякі рвуть його руками, а ми наріжемо смужками. Капусту варто трохи посолити, додати крапельку оцту і гарненько віджати. В піалі готуємо заправку – змішати оливкову олію, оцет, сіль і цукор. З’єднати продукти і заправити вітамінний салат.
Їсти корисну їжу це не означає купувати дорогі продукти. Свіжі овочі, як капуста, морква та інше, а також фрукти, яблука, авокадо, груші, знаходяться в повній доступності для кожного. І на основі цих продуктів можна приготувати величезну різноманітність салатів!
