Салати

Салат з морквою і ковбасою

Салат з морквою і ковбасою – поєднуємо смачне, корисне і красиве. Кращі рецепти салатів з морквою і ковбасою

Про користь моркви не говорять тільки ліниві.

Але не всі люблять цей овоч, особливо складно змусити його з’їсти дитину.

Тут на виручку приходять салати з морквою і ковбасою.

Салат з моркви і ковбасою – основні принципи приготування

Ковбаску люблять всі, тому такі салати користуються популярністю. Великий плюс такої закуски в тому, що її можна готувати як з вареного, так і з сирого овоча.

Сиру моркву очищають, миють і крупно натирають, або шинкують тонкими смужками. Відварену овоч чистять і нарізають довільно.

Салати з морквою і ковбасою готують зі свіжими і консервованими овочами або грибами, яйцями, часником, сиром та іншими інгредієнтами.

Салати з морквою і ковбасою заправляють сметаною або майонезним соусом.

Використовують варену ковбасу, копчену або сирокопчену.

Всі інгредієнти перекладають в салатник і перемішують з заправкою. Або викладають шарами.

Рецепт 1. Салат з морквою, ковбасою і зеленим горошком

Інгредієнти

велика морква;

сіль;

10 г волоських горіхів;

чорний перець;

150 г зеленого горошку;

майонез – маленька пачка;

200 г ковбаси ветчинной.

Спосіб приготування

1. Очистимо і моєму моркву. Натираємо її довгою, тонкою локшиною і перекладемо в салатницю.

2. Відкриваємо консерви з горошком, рідина зіллємо, а вміст викладемо до моркви.

3. Ковбасу, очищену від плівки, наріжемо тонкими кружечками, після чого шаткуємо соломкою тонший. Відправляємо ковбасу в салатницю.

4. Горіхи дрібно кришимо ножем, додаємо їх до решти продуктів. Кладемо майонез. Приправимо перцем, сіллю і змішаємо. Салат з морквою і ковбасою прикрасимо.

Рецепт 2. Салат з морквою, ковбасою і сухариками

Інгредієнти

ковбаса копчена – 200 г;

салатний майонез;

морква – 80 г;

200 г свіжих огірків;

сухарики.

Спосіб приготування

1. Очистимо і добре помиємо моркву. Накрошим її брусочками, намагаючись це робити як можна тонше. Очищену від плівки ковбасу наріжте тонкою локшиною.

2. Помиємо огірки, оботрем їх паперовим рушником і накрошим брусочками.

3. Викладемо терту моркву в глибоку посуд, додамо ковбасу копчену, сухарики, огірки і майонез. Змішаємо всі продукти. Салат з морквою і ковбасою перекладемо в глибоку піалу і прикрасимо.

Рецепт 3. Салат з морквою, ковбасою і огірками

Інгредієнти

дві великі морквини;

100 г кукурудзи;

ковбаса копчена – 150 г;

15 г часнику;

один свіжий огірок;

Російський сир – 130 р.

Спосіб приготування

1. Часникові часточки і моркву очищаємо. Моєму їх під струменем води і подрібнюємо на самому дрібному сегменті річки. Змішуємо всі продукти з майонезом в глибокій мисці.

2. Моєму і обтираем паперовою серветкою огірок. Зчищають з нього шкірку. Обрізаємо з двох сторін і кришимо кубиками невеликого розміру.

3. Ковбасу звільняємо від плівки і дрібненько нарізаємо.

4. Подрібнюємо сир в дуже дрібну стружку. Додаємо до нього майонез змішуємо.

5. Салат формуємо на сервировочном блюді шарами:

– морквяно-часникова суміш;

– шматочки ковбаси;

– шар майонезу;

– свіжі огірки;

– суміш сиру з майонезом;

– консервована кукурудза.

Прикрашаємо салат з морквою і ковбасою гілочками кропу.

Рецепт 4. Салат з морквою і ковбасою «Козел на городі»

Інгредієнти

3 г чорного перцю;

морква – 200 г;

сіль – 5 г;

буряк – 100 р;

майонез – невелика упаковка;

копчена ковбаса – 300 грам;

капуста білокачанна – 200 г;

10 г часнику;

150 г житніх сухариків;

200 г свіжих огірочків.

Спосіб приготування

1. Верхні листки з капусти зніміть, і покришіть її тонкою, короткою локшиною.

2. Очищену від плівки ковбасу наріжте тонкими брусочками.

3. Помийте огірки, обітріть їх паперовою серветкою і поріжте соломкою.

4. Буряк почистіть від шкірки і подрібніть її довгими, не дуже тонкими смужками.

5. Почистіть моркву, помийте і натріть так само, як і буряк.

6. Відкрийте пачку з сухариками. Викладіть всі овочі і сухарики купками у вигляді квіткових пелюсток. В середину викладіть брусочки копченої ковбаси. Поперчіть, посоліть і посипте дрібно покришеною часником.

7. Салат полийте маслом, а навколо ковбаси викладіть майонез.

Рецепт 5. Салат з морквою і ковбасою «Задзеркалля»

Інгредієнти

огірочки свіжі;

морква – 150 г;

100 г кукурудзи;

60 р майонезу;

зелень;

варена ковбаса – 50 р.

Спосіб приготування

1. Моркву відварюємо до м’якості, охолодити, знімаємо з допомогою гострого ножа шкірку і кришимо невеликими кубиками.

2. Моєму огірки, обтираем паперовим рушником і дрібно шаткуємо.

3. Варену ковбасу нарізаємо кружечками, після чого кришимо дрібненькими кубиками.

4. Зливаємо з кукурудзи маринад.

5. Формуємо салат шарами у встановлене на сервірувальне блюдо кільце:

– половина кукурудзи;

– половина нашаткованих огірків;

– половина відвареної моркви;

– варена ковбаса.

Повторюємо шари в зворотному порядку. Кожен шар покриваємо густою сіткою майонезу. Обережно видаляємо кільце і прикрашаємо салат зеленню і кукурудзою.

Рецепт 6. Салат з морквою, ковбасою і сиром

Інгредієнти

зелень;

копчена ковбаса;

100 г сиру;

сметана;

морква – 150 г;

часник – 15 р.

Спосіб приготування

1. Почистіть і гарненько помийте моркву. Натріть її на тертці в дрібну стружку. Часник очистіть від лушпиння і роздушіть через часникодавку. Перекладіть в підходящу тарілку, додайте сметану і перемішуйте, поки не вийде однорідна, густа суміш. Викладіть її на дно салатника і злегка утрамбуйте.

2. Очищену від плівки ковбасу покришіть дрібними шматочками. Сир натріть крупно.

3. На моркву викласти рівномірним шаром копчену ковбасу. Змастіть її сметаною.

4. Зверху все щедро посипте стружкою сиру і прикрасити подрібненою зеленню цибулі.

Рецепт 7. Салат з морквою і ковбасою «Аврора»

Інгредієнти

морква – три шт.;

5 г солі;

ковбаса копчена – 350 г;

майонез – 100 г;

зелень цибулі – 30 г;

перець чорний;

кукурудза консервована – 240 р.

Спосіб приготування

1. Зчищають з моркви шкірку і добре промиваємо. Подрібнюємо овоч дуже тонкою, короткою локшиною.

2. Знімаємо плівку з копченої ковбаси і ріжемо її смужками як можна тонше.

3. Обполіскуємо зелень цибулі, злегка просушуємо її і кришимо дрібненько. Розкриваємо банку з кукурудзою і виливаємо рідина.

4. У глибоку салатницю викладаємо терту моркву, консервовану кукурудзу, дрібненько покришену цибулю, ковбасу копчену і майонез. Перемішуємо все до отримання однорідної маси і прикрашаємо.

Рецепт 8. Салат з морквою і ковбасою «Обжорка»

Інгредієнти

3 великі моркви;

2 г меленого перцю;

копчена ковбаса – 100 г;

2 цибулини;

масло пісне;

3 ст. ложки квасолі консервованої.

Спосіб приготування

1. Очистіть і промийте під струменем води овочі. Цибулю наріжте півкільцями. Моркву крупно натріть.

2. Поставте сковороду на плиту і розігрійте в ній масло. Нашатковану цибулю викладіть в неї, і обсмажте до прозорості. Перекладіть цибулю в глибоку тарілку. У сковороду долийте масла і обсмажте в ній моркву до м’якості. Викладіть її до цибулі. Остудіть овочі.

3. Ковбасу наріжте соломкою і відправте в тарілку з обсмаженими овочами. Розкрийте банку з квасолею, злийте рідину і перекладіть вміст в салат. Поперчіть і перемішайте до однорідності.

Рецепт 9. Салат з морквою, ковбасою і капустою

Інгредієнти

500 г капусти;

перець червоний мелений;

200 г моркви;

коріандр;

200 г копченої ковбаси;

5 г цукру;

100 мл раст. масла;

5 г солі;

30 мл яблучного оцту.

Спосіб приготування

1. З капусти зніміть верхні листи і наріжте її як можна тонше. Викладіть в широку миску і обімніть руками.

2. Моркву почистіть, добре помийте і крупно натріть.

3. Ковбасу, очищене від оболонки, подрібніть тонкими брусками. Очищені зубчики часнику поріжте дрібними шматочками.

4. Поставте на плиту сковороду, налийте трохи олії, викладіть копчену ковбасу і злегка обсмажте. Додайте в кінці часник, перемішайте і погасіть вогонь.

5. Морква перекладіть до капусти, влийте олію і оцет, посоліть, приправте цукром і спеціями. Накрийте миску кришкою і гарненько струсіть кілька разів, щоб все добре змішати. Потім додайте в салат остиглу ковбасу з часником і змішайте.

Рецепт 10. Салат з морквою і ковбасою «Пальчики оближеш»

Інгредієнти

морква по-корейськи – 300 г;

сіль;

три яйця;

майонез – 150 г;

третину склянки молока;

250 г ковбаси курячої.

Спосіб приготування

1. Змішати в глибокій мисці яйця з молоком. Злегка присолите і збийте міксером в однорідну суміш.

2. Поставте на вогонь велику сковороду і посмажте в ній омлет. Викладіть його на тарілку і повністю остудіть. Скрутіть омлет рулетом і поріжте невеликою соломкою.

3. Курячу ковбасу покришіть смужками тонший.

4. У глибокий посуд викладіть моркву, додайте до неї нарізану омлет і курячу ковбасу. Перемішайте всі інгредієнти з майонезом. Викладіть його гіркою на сервірувальне блюдо і прикрасьте свіжою зеленню.

Рецепт 11. Салат з морквою і ковбасою «Бідний лицар»

Інгредієнти

200 г копченої ковбаси;

столовий хрін – 30 г;

250 г капусти;

30 р сметани;

250 г консервованої квасолі;

сир – 100 г;

велике яблуко;

велика морква.

Спосіб приготування

1. Нашаткуйте як можна тонше капусту. Перекладіть її в миску і обімніть руками.

2. Консерви з квасолею відкрийте, злийте рідину, вміст викладіть на сито і промийте під краном.

3. Зніміть шкірку з яблука і виріжте серцевину. М’якоть покришіть соломкою. Ковбасу копчену подрібніть аналогічно.

4. Морква почистіть, помийте і подрібніть в довгу, тонку стружку Сир дрібно натріть.

5. Перекладіть всі інгредієнти в глибоку посуд, заправте його хріном і сметаною. Добре перемішайте і перекладіть в красивий салатник.