Кекси з чорницею

Рецепт 3. Кекси з чорницею на кефірі

Інгредієнти

• кориця – 5 г;
• борошно – півкілограма;
• ванілін – 5 м;
• цукор – півсклянки;
• розпушувач – 10 г;
• яйце – 2 шт.;
• харчова сода – 3 г;
• кефір – три чверті склянки;
• цедра лимона – 10 г;
• масло вершкове – три чверті пачки;
• чорниця – півтори склянки.

Спосіб приготування

1. Духовку розігріти до 190 С. Формочки для кексів присипати борошном.

2. У глибокому посуді змішати борошно з содою, цукром і розпушувачем.

3. В окрему чашку влити кефір, додати цедру лимона, розтоплене масло і ванілін. Злегка збити всі інгредієнти віночком.

4. Кефірну суміш тонкою цівкою ввести муку і замісити тісто, постійно перемішуючи, поки не вийде тісто, трохи густіше, ніж на оладки.

5. Чорницю перебрати, помити і злегка обсушити. Ягоди викласти в тісто і перемішати.

6. Розкласти тісто у формочки для кексів, заповнюючи їх на ¾ об’єму форми. Відправити формочки в духовку. Випікати в розігрітій духовці хвилин 20.

7. Змішати цукор з корицею для посипання. Вийняти готові кекси з духовки, зверху змастити їх топленим маслом і обережно обмокнуть кекси в суміш цукру і кориці. Викласти на блюдо і охолодити.