Кекси з чорницею

Рецепт 4. Вівсяні кекси з чорницею

Інгредієнти

• 3 г солі;
• стакан вівсяних пластівців швидкого приготування;
• 75 мл рафінованої олії;
• 500 г чорниці;
• 5 г білого цукру;
• півтори склянки борошна;
• 300 мл кислого молока;
• півсклянки коричневого цукру;
• яйце;
• 10 г розпушувача;
• 3 г харчової соди.

Спосіб приготування

1. Включаємо духовку розігріваємо до 200 С. Формочки для кексів змащуємо маслом або застеляємо паперовими розетками.

2. Пересипаємо вівсяні пластівці в чашу блендера і перебиваємо їх до стану борошна.

3. Подрібнені пластівці висипаємо в глибоку посуд, додаємо до них борошно, сіль, коричневий цукор, харчову соду і розпушувач.

4. В окрему чашку вливаємо кисле молоко, вбиваємо яйце і додаємо м’яке масло і ванільний екстракт. Злегка збиваємо інгредієнти віночком.

5. Вводимо цю суміш в борошно і замішуємо рідке, але досить щільне тісто.

6. Чорницю перебираємо, миємо й обсушуємо. Додаємо ягоди в тісто і акуратно перемішуємо, щоб вони рівномірно розподілилися по тесту.

7. Розкладаємо тісто по формах і обсипали зверху білим цукром. Відправляємо кекси в розігріту духовку і випікаємо 20 хвилин. Перевіряємо готовність дерев’яною паличкою. Готові кекси подаємо з будь-якими напоями.