Кекси з чорницею

Рецепт 5. Кекси з чорницею і смородиною на молоці

Інгредієнти

• по 100 г чорниці і смородини;
• 150 мл молока;
• мускатний горіх;
• яйце;
• 3 г солі;
• 100 мл рослинного масла;
• розпушувач;
• 250 г борошна;
• стакан цукру;
• шматочок вершкового масла для змащування формочок;
• цукор для посипання кексів;
• борошно для посипання ягід і формочок.

Спосіб приготування

1. Виливаємо молоко в глибоку миску, додаємо в нього м’яке масло і яйце. Збиваємо все міксером або віночком до отримання однорідної маси.

2. В окремому посуді змішуємо всі сухі інгредієнти.

3. Поступово вливаємо молочну суміш в суху, постійно перемішуючи, до отримання однорідного тіста. Ділимо його навпіл.

4. Чорницю перебираємо, миємо і злегка обсушуємо. Обсипаємо ягоди борошном, перемішуємо і викладаємо чорницю в одну частину тіста. Смородину знімаємо з гілочок, кладемо в сито і обполіскуємо. Обсипаємо її борошном і додаємо в другу частину тіста. Обережно перемішуємо, щоб ягоди залишалися цілими.

5. Формочки для кексів змащуємо шматочком масла і притрушиваем борошном. Заповнюємо формочки тестом. Кладемо вниз тісто з чорницею, а зверху тісто зі смородиною. Кекси посипаємо цукром.

6. Поміщаємо формочки з тістом в духовку і випікаємо 20 хвилин при температурі 180 С. Готові кекси викладаємо на блюдо і подаємо з будь-якими напоями.