Домашнє вино з малини
Міцне домашнє вино з малини на ізюмі
Родзинки використовується для посилення і прискорення процесів бродіння. Таке вино дозріває досить швидко.
Інгредієнти:
• малина будь-якого сорту – 2 літри;
• кіло цукру;
• 100 грамів родзинок (світлого).
Спосіб приготування:
1. Ягоди переберіть від сміття, пошкоджених ягідок і при необхідності промийте. Мити слід на друшляку, так легше прибрати з ягід всю зайву воду.
2. Обсушені ягоди перекладіть у чистий емальований, без сколів, посуд, залийте воду (2 л) і засипте всю міру цукру. Ретельно перемішайте і поставте в тепло під кришкою на 5-6 днів. Цукровий пісок розчиниться набагато швидше, якщо масу періодично перемішувати.
3. Потім відцідити через марлю сік, а решта ягоди додатково відіжміть руками.
4. Перелийте одержаний сік з трилітровим банкам, заповнюючи кожну на дві третини обсягу, додайте немитий родзинки і встановіть гідрозатвор.
5. Коли процес бродіння припиниться. Налити вино в чисті ємності, щільно укупорив, приберіть в досить прохолодне місце.