Домашнє вино з малини

Міцне домашнє вино з малини на ізюмі

Родзинки використовується для посилення і прискорення процесів бродіння. Таке вино дозріває досить швидко.

Інгредієнти:

• малина будь-якого сорту – 2 літри;

• кіло цукру;

• 100 грамів родзинок (світлого).

Спосіб приготування:

1. Ягоди переберіть від сміття, пошкоджених ягідок і при необхідності промийте. Мити слід на друшляку, так легше прибрати з ягід всю зайву воду.

2. Обсушені ягоди перекладіть у чистий емальований, без сколів, посуд, залийте воду (2 л) і засипте всю міру цукру. Ретельно перемішайте і поставте в тепло під кришкою на 5-6 днів. Цукровий пісок розчиниться набагато швидше, якщо масу періодично перемішувати.

3. Потім відцідити через марлю сік, а решта ягоди додатково відіжміть руками.

4. Перелийте одержаний сік з трилітровим банкам, заповнюючи кожну на дві третини обсягу, додайте немитий родзинки і встановіть гідрозатвор.

5. Коли процес бродіння припиниться. Налити вино в чисті ємності, щільно укупорив, приберіть в досить прохолодне місце.