Домашнє вино з малини

Домашнє вино з малини: рецепт з заморожених ягід

Домашнє малинове вино, в тому числі готується і з запасених на зиму, заморожених ягідок. Винний напій виходить не гірше і його смакові якості просто відмінні.

Інгредієнти:

• три кіло замороженої малини;

• питна відфільтрована вода – 2 л;

• повна жменя родзинок (світлого);

• один кілограм білого цукру-піску.

Спосіб приготування:

1. Заморожену малину викладіть в чисту каструлю і залиште розморожувати при кімнатній температурі. Не зливайте виділяється при цьому сік, він потрібен.

2. Після того як ягоди повністю розморозяться, змішайте їх з цукровим піском, залийте водою і залиште під кришкою в теплі. У зимовий час року можна ємність підсунути ближче до батарей.

3. Як тільки цукрові кристали розчиняться, а малина спливе нагору, процідіть вміст ємності і не забудьте добре віджати ягоди.

4. Розлийте проціджену рідину по скляних ємностях, заповнюючи на дві третини кожну. Додайте родзинки, встановіть на банки гідрозатвори і знову ж приберіть в тепло.

5. По завершенні бродіння малинове вино відфільтруйте, розлийте по підготовленій тарі і поставте в прохолодне, без світла, місце.

6. У дозріванні таке домашнє малинове вино не потребує.