Домашнє вино з малини

Рецепт молодого домашнього вина з малини

Інгредієнти:

• стигла малина будь-якого сорту – 4 кг.;

• вода – чотири літри;

• 1,2 кг цукру, нерафінованої.

Спосіб приготування:

1. Візьміть велику ємність (таз), покладіть в неї перебрані немиті ягоди і добре розімніть їх товкачем.

2. Цукровий пісок розчиніть у воді і варіть на невеликому вогні сироп. Охолодіть і перелийте його в таз з ягідним пюре.

3. Перемішайте і розлийте суміш по трилітровим скляних бутлях. Не заповнюйте ємності до горлечка, ягідної суміші повинно бути трохи більше половини, приблизно дві третини.

4. Щільно закрийте банки кришками з встановленим на них водяним затвором і приберіть в тепле приміщення. Бажано виключити пряме попадання сонячних променів.

5. Після того як вино перестане бродити, перенесіть його на термін до п’яти днів у прохолодне місце. Після цієї невеликої витримки відфільтруйте і розлийте по пляшках.

6. Зберігати його слід тільки в прохолодному місці або холодильнику.