Домашнє вино з малини
Рецепт молодого домашнього вина з малини
Інгредієнти:
• стигла малина будь-якого сорту – 4 кг.;
• вода – чотири літри;
• 1,2 кг цукру, нерафінованої.
Спосіб приготування:
1. Візьміть велику ємність (таз), покладіть в неї перебрані немиті ягоди і добре розімніть їх товкачем.
2. Цукровий пісок розчиніть у воді і варіть на невеликому вогні сироп. Охолодіть і перелийте його в таз з ягідним пюре.
3. Перемішайте і розлийте суміш по трилітровим скляних бутлях. Не заповнюйте ємності до горлечка, ягідної суміші повинно бути трохи більше половини, приблизно дві третини.
4. Щільно закрийте банки кришками з встановленим на них водяним затвором і приберіть в тепле приміщення. Бажано виключити пряме попадання сонячних променів.
5. Після того як вино перестане бродити, перенесіть його на термін до п’яти днів у прохолодне місце. Після цієї невеликої витримки відфільтруйте і розлийте по пляшках.
6. Зберігати його слід тільки в прохолодному місці або холодильнику.