Домашній сидр з яблук
Як зробити сидр з яблук для дитячого свята (безалкогольний)
Інгредієнти:
• дві ложки меду;
• один великий апельсин;
• коричні палички – 2 шт.;
• п’ять парасольок гвоздички;
• 1,2 кг стиглих, кисло-солодких яблук.
Спосіб приготування:
1. З начисто промитих яблук будь-яким доступним способом відіжміть сік і перелийте його в каструлю.
2. Додайте спеції і доведіть до кипіння. Потім злегка остудіть, додайте мед і додати до повного його розчинення.
3. Знову поставте ємність на вогонь, не доводячи до кипіння, проваріть безалкогольний сидр ще 10 хвилин. Потім охолодіть і холодним процідіть.
4. Подавайте добре охолодженим, прикрасьте чашки або келихи кільцями апельсина.
Рецепт сидру з яблук в домашніх умовах (з домашньої сушіння)
Інгредієнти:
• один кілограм яблучних домашніх сухофруктів;
• 10 літрів чистої питної води;
• невелика жменя темного родзинок.
Спосіб приготування:
1. Яблучну, світлу, сушку обмийте холодною водою, але не промивайте ретельно. Перекладіть в ємність достатнього обсягу і залийте кип’яченою холодною водою.
2. Верх ємності затягніть марлею і поставте на шість діб в прохолодне приміщення, поки не почнеться процес зброджування.
3. Заигравшее сусло процідіть, перелийте в скляну тару, додайте родзинки, встановіть гідрозатвор і залиште в тому ж приміщенні ще на місяць, поки сусло не перестане бродити.
4. Готовий напій 3-4 рази відфільтруйте і тільки після цього розлийте в чисту тару з щільно закриваються кришками. Зберігайте в холодильнику або підвальному приміщенні.