Домашні ватрушки

Ватрушки в домашніх умовах – корисні поради та хитрості

• Щоб начинка у ватрушках вийшла соковитою і ніжною, можна додати в неї трохи жирної сметани або вершків.

• Начинка з повидла не буде витікати з ватрушок, якщо додати в неї трохи борошна або крохмалю.

• Тісто для ватрушок з вершковим маслом смачніше, а з рослинним маслом довго не черствіє, і випічка залишається м’якою. Як варіант – використовувати суміш рослинних і тваринних жирів.

• При формуванні виїмки склянку липне до тесту? Просто змастіть його маслом або час від часу вмочайте денце в борошно.

• Потрібно замінити сухі дріжджі спресованими? Просто помножте кількість на 3. Якщо ж потрібно, навпаки, перекласти пресовані дріжджі в сухі, то розділіть.

• Сирна начинка не набридне, якщо кожен раз робити по-новому. Додавайте шоколадні краплі, горішки, кокосову стружку, сухофрукти та дивуйте рідних своєю безмежною фантазією.