Домашні ватрушки
Рецепт 4: Ватрушки в домашніх умовах з сиром та родзинками
Варіант смачних домашніх ватрушок з соковитою начинкою. Тісто використовуємо будь-дріжджове. Можна замісити з першого, другого або своєму коханому рецептом. Всього знадобиться близько кілограма тесту на це кількість начинки.
Інгредієнти
• 1 кг тесту;
• 120 грамів ізюму;
• 70 грамів цукру;
• 500 грамів сиру;
• 50 грамів сметани;
• 2 яйця;
• ваніль.
Приготування
1. Родзинки треба розмочити в теплій воді, щоб ягоди стали великими і соковитими. Потім виноградини віджимаємо і підсушуємо на повітрі 5 хвилин.
2. Розтираємо сир з яйцями, цукром, ваніллю і сметаною, додаємо ізюм. Начинку перемішуємо.
3. Формуємо з тіста кульки, даємо піднятися, робимо отвори і розкладаємо начинку.
4. Змащуємо ватрушки збитим яйцем і випікаємо. Сир теж потрібно змащувати, щоб на начинці з’явилася підсмажена кірочка.