Домашні ватрушки

Рецепт 4: Ватрушки в домашніх умовах з сиром та родзинками

Варіант смачних домашніх ватрушок з соковитою начинкою. Тісто використовуємо будь-дріжджове. Можна замісити з першого, другого або своєму коханому рецептом. Всього знадобиться близько кілограма тесту на це кількість начинки.

Інгредієнти

• 1 кг тесту;

• 120 грамів ізюму;

• 70 грамів цукру;

• 500 грамів сиру;

• 50 грамів сметани;

• 2 яйця;

• ваніль.

Приготування

1. Родзинки треба розмочити в теплій воді, щоб ягоди стали великими і соковитими. Потім виноградини віджимаємо і підсушуємо на повітрі 5 хвилин.

2. Розтираємо сир з яйцями, цукром, ваніллю і сметаною, додаємо ізюм. Начинку перемішуємо.

3. Формуємо з тіста кульки, даємо піднятися, робимо отвори і розкладаємо начинку.

4. Змащуємо ватрушки збитим яйцем і випікаємо. Сир теж потрібно змащувати, щоб на начинці з’явилася підсмажена кірочка.