Домашні ватрушки
Рецепт 6: Ватрушки в домашніх умовах з м’ясом
Якщо м’ясоїд буде стверджувати, що не любить ватрушки, ви легко йому зможете довести зворотне. Рецепт приголомшливою випічки. На відміну від класичних пиріжків з м’ясом, ватрушки виходять дуже ароматними, так як начинка підсмажується.
Інгредієнти
• по 1 ч. л. дріжджів і солі;
• 1 ложка цукру;
• 170 грамів кефіру;
• 400 г борошна (може знадобитися трохи більше);
• 3 ложки олії;
• 1 яйце.
Для фаршу:
• 250 грамів відвареного м’яса (можна курку);
• 100 г бекону;
• сіль, перець;
• 1 цибулина;
• 2 яйця;
• 70 грамів сиру;
• 3 ложки олії.
Приготування
1. Замішуємо звичайне тісто на дріжджах. Розводимо дріжджі в 50 грамів води, даємо постояти, потім додаємо всі інші інгредієнти, які повинні бути теплими або хоча б мати кімнатну температуру. Витримуємо до першого підйому.
2. Для фаршу обсмажуємо в маслі дрібно порізану цибулину, остуджуємо.
3. Ріжемо фарш або пропускаємо через м’ясорубку, змішати з цибулею, сирими яйцями, спеціями. Кладемо порізану дрібними кубиками бекон.
4. Формуємо класичні ватрушки з виїмкою.
5. Викладаємо м’ясну начинку.
6. Зверху злегка присипаємо тертим сиром, трохи, щоб фарш просвічував.
7. Випікаємо до готовності.