Домашні ватрушки

Рецепт 6: Ватрушки в домашніх умовах з м’ясом

Якщо м’ясоїд буде стверджувати, що не любить ватрушки, ви легко йому зможете довести зворотне. Рецепт приголомшливою випічки. На відміну від класичних пиріжків з м’ясом, ватрушки виходять дуже ароматними, так як начинка підсмажується.

Інгредієнти

• по 1 ч. л. дріжджів і солі;

• 1 ложка цукру;

• 170 грамів кефіру;

• 400 г борошна (може знадобитися трохи більше);

• 3 ложки олії;

• 1 яйце.

Для фаршу:

• 250 грамів відвареного м’яса (можна курку);

• 100 г бекону;

• сіль, перець;

• 1 цибулина;

• 2 яйця;

• 70 грамів сиру;

• 3 ложки олії.

Приготування

1. Замішуємо звичайне тісто на дріжджах. Розводимо дріжджі в 50 грамів води, даємо постояти, потім додаємо всі інші інгредієнти, які повинні бути теплими або хоча б мати кімнатну температуру. Витримуємо до першого підйому.

2. Для фаршу обсмажуємо в маслі дрібно порізану цибулину, остуджуємо.

3. Ріжемо фарш або пропускаємо через м’ясорубку, змішати з цибулею, сирими яйцями, спеціями. Кладемо порізану дрібними кубиками бекон.

4. Формуємо класичні ватрушки з виїмкою.

5. Викладаємо м’ясну начинку.

6. Зверху злегка присипаємо тертим сиром, трохи, щоб фарш просвічував.

7. Випікаємо до готовності.