Філе курки в клярі

Філе курки в клярі – воно завжди виходить соковите! Приготування курячого філе в клярі на сковороді за різними рецептами

Кляр – це «шубка» на продукті з тіста.

Вона зберігає соковитість, дає рум’яну скоринку і сама по собі дуже смачна.

В клярі можна готувати все що завгодно.

І м’ясо, і рибу, і овочі, але особливо вдало виходить куряче філе.

Філе курки в клярі – загальні принципи приготування

В основному для кляру використовують пшеничне борошно. Але зустрічаються рецептури з крохмалем, геркулесом або вівсяним борошном, з сухарями. Іноді змішують кілька різних інгредієнтів, що надає тісту незвичайний смак.

Що ще додають:

• яйця;

• сіль;

• молоко;

• сметану або майонез.

Іноді кляр готують на пиві або мінеральній воді. Зустрічаються рецептури з додаванням спецій, зелені, сиру.

Філе для смаження нарізають шматочками, пластинками або соломкою. Іноді його відбивають. Але завжди натирають спеціями або хоча б солять. Іноді маринують з різними соусами. Підготовлені шматочки філе занурюють у тісто і смажать. Зазвичай на сковороді. Олія використовується рослинна або суміш жирів.