Домашні ватрушки
Рецепт 2: Ватрушки в домашніх умовах з повидлом
Рецепт ніжних, повітряних і солодких домашніх ватрушок. Повидло бажано використовувати густе. Тісто дріжджове, на маргарині.
Інгредієнти
• 100 грамів молока;
• 100 грамів води;
• 500-600 грамів борошна;
• 1 пакетик дріжджів;
• 1 ч. л. (без гірки) солі;
• 3 ложки цукру;
• 70 грамів маргарину.
Для начинки знадобиться близько 500 грамів повидла, а для змащування одне сире яйце.
Приготування
1. Розбавляємо молоко гарячою водою, додаємо склянку борошна, цукор, дріжджі і даємо опарі піднятися хвилин 15. Потім кладемо сіль, розтоплений маргарин, залишки борошна і замішуємо еластичне тісто. Витримуємо годину в теплі.
2. Розбираємо піднялося тісто на кульки, розкладаємо на деко і залишаємо підніматися на 15 хвилин.
3. Поки підготуємо повидло. Для цього покладемо його в миску і добре розітремо ложкою, щоб не було грудочок.
4. Яйце розбиваємо в миску, додаємо ложку води і збиваємо виделкою.
5. Робимо склянкою виїмки, докладно процес описано в попередньому рецепті. Кладемо повидло.
6. Змащуємо сформовані вироби яйцем і ставимо випікатися. Температура 180, час 12-15 хвилин.