Cок з гарбуза в соковарці
Рецепт 2. Гарбузовий сік в соковарці з апельсином
Інгредієнти
гарбуз – кілограм;
цукор – 100 г;
лимонний сік – 3 мл;
апельсин.
Спосіб приготування
1. Очистіть від шкірки гарбуз, видалити насіння з волокнами. М’якоть овоча наріжте шматочками середньої величини.
2. Апельсин обдайте окропом, очистіть від шкірки і розберіть на часточки. Зніміть тонку шкірку і білі волокна.
3. Поставте на вогонь нижню каструлю скороварки, вливши в неї воду до позначки. Зверху встановіть пристрою для збору соку. У нього помістіть сито. Викладіть на нього скибочки гарбуза і часточки апельсинів. Щільно закрийте кришкою.
4. Підготуйте глибоку ємність, в яку буде стікати готовий сік. Це може бути емальована миска або каструля.
5. Коли сік з трубки перестане надходити в каструлю. Додайте в нього лимонний сік і цукор. Поставте на помірний вогонь. Варіть, помішуючи, до появи перших пухирців.
6. Гарячий сік розлийте по сухим стерильним пляшкам та банкам. Герметично закупорьте скляну тару, переверніть і укрийте ковдрою. Витримайте добу, до повного охолодження.