Cок з гарбуза в соковарці

Рецепт 3. Сік з гарбуза в соковарці з яблуками

Інгредієнти

цукровий пісок;

два з половиною кілограми гарбуза;

півтора кілограма яблук.

Спосіб приготування

1. У нижню каструлю соковарки вливаємо воду, щоб її рівень сягав верхньої позначки.

2. Гарбуз чистимо від шкірки, видаляємо волокна і насіння. М’якоть нарізаємо дрібними шматочками. Викладаємо її в сітку соковарки.

3. Яблука миємо, вирізаємо насінні коробки і нарізаємо так само, як і гарбуз. Яблука відправляємо слідом за гарбузом.

4. Ставимо каструлю з водою на вогонь. Коли вода в ній закипить, встановлюємо прилад для збору соку. Кран шланга повинен бути закритий. У резервуар поміщаємо сітку з гарбузом та яблуками. Щільно закриваємо соковарку кришкою і варимо сік близько години на помірному вогні.

5. Під шланг підставляємо каструлю і відкриваємо кран. Зливаємо сік. Відкриваємо кришку, і злегка приминаем яблука з гарбузом.

6. В отриманий сік додаємо цукор і ставимо каструлю на вогонь. Варимо, помішуючи, до появи перших ознак кипіння. Гарячий сік розливаємо по сухим стерильним скляним ємкостей і відразу ж герметично закатуємо.