Біляші в духовці

2. Біляші в духовці з перчиком чилі

Інгредієнти:

• 900 гр. тіста дріжджового;

• 0,300 кг свинячого фаршу;

• дві цибулини;

• вісім гілочок петрушки;

• перець гострий (чилі);

• по дві щіпки перець і солі.

Спосіб приготування:

Приготувати тісто як у попередньому рецепті.

Цибулю порізати на маленькі кубики. Присолити. Змішати з м’ясною масою.

Петрушку дрібно нашаткувати. Перчик чилі звільнити від насіння і внутрішніх перегородок і порізати на маленькі шматки. Додати разом з петрушкою в мисочку з м’ясним фаршем і смажити його на сковорідці.

Розкачати в кружечки шматочки тіста, зробити надрізи, але не дорізати до центру. На середину помістити м’ясну начинку.

Отримані пелюстки загорнути по колу один на одного. Біляші залишити на десять хвилин настоятися.

Змастити збовтаним та змішаним з молоком жовтком. Випікати хвилин двадцять п’ять (180 градусів).