Біляші в духовці

1. Біляші в духовці з м’ясним фаршем

Інгредієнти:

Тісто:

• 0,8 кг борошна;

• 5 гр. дріжджів сухих;

• 30 гр. масла бутербродного;

• по 125 мл молока і води;

• одне яйце;

• ч. ложечка солі;

• ст. ложечка цукру.

Начинка:

• 150 г свинячого м’яса і 150 г яловичої м’якоті;

• три цибулини;

• три ст. л. кефіру;

• по одній ч. ложечці перчика і солі.

Спосіб приготування:

Розтопити бутербродне масло. Відокремити жовтки в окрему мисочку.

У молоко з водою, додати дріжджі. Розчинити також сіль і цукор.

Сюди ж всипати ложку або дві борошна. Вилити масло і жовтки. Додати ще борошна і замісити тісто. Його треба вимішувати, поки не стане тугим.

Подрібнити м’ясо за допомогою м’ясорубки.

Цибулю порізати на маленькі кубики. Присолити і змішати з фаршем. Додати кефір і приперчити.

Шматки тіста розкачати в кружечки. Помістити м’ясний фарш посередині. Кожен біляш потрібно загорнути, так, щоб у його центрі залишалася дірочка.

Готові напівфабрикати відставити хвилин на десять.

Укласти на деко і відправити запікатися. Через хвилин двадцять ароматні і пишні біляші можна виймати з духовки.