Біляші в духовці
1. Біляші в духовці з м’ясним фаршем
Інгредієнти:
Тісто:
• 0,8 кг борошна;
• 5 гр. дріжджів сухих;
• 30 гр. масла бутербродного;
• по 125 мл молока і води;
• одне яйце;
• ч. ложечка солі;
• ст. ложечка цукру.
Начинка:
• 150 г свинячого м’яса і 150 г яловичої м’якоті;
• три цибулини;
• три ст. л. кефіру;
• по одній ч. ложечці перчика і солі.
Спосіб приготування:
Розтопити бутербродне масло. Відокремити жовтки в окрему мисочку.
У молоко з водою, додати дріжджі. Розчинити також сіль і цукор.
Сюди ж всипати ложку або дві борошна. Вилити масло і жовтки. Додати ще борошна і замісити тісто. Його треба вимішувати, поки не стане тугим.
Подрібнити м’ясо за допомогою м’ясорубки.
Цибулю порізати на маленькі кубики. Присолити і змішати з фаршем. Додати кефір і приперчити.
Шматки тіста розкачати в кружечки. Помістити м’ясний фарш посередині. Кожен біляш потрібно загорнути, так, щоб у його центрі залишалася дірочка.
Готові напівфабрикати відставити хвилин на десять.
Укласти на деко і відправити запікатися. Через хвилин двадцять ароматні і пишні біляші можна виймати з духовки.