Американські пончики

Американські пончики на молоці

Рецептура американських пончиків (донатсов) на молоці і свіжих дріжджах. Якщо з’явиться бажання замінити сухим продуктом, то беріть дріжджів в три рази менше.

Інгредієнти

• 2 жовтки;

• 250 мл молока;

• півкіло борошна;

• масла 40 г (злив.);

• цукру 60 г;

• солі 1 ч. л. без горбка;

• 30 г дріжджів пресованих;

• пакетик ванілі.

Приготування

1. Пресовані дріжджі потрібно розкришити, залити теплим молоком і залишити на кілька хвилин.

2. Як тільки грудочки розчиняться, додайте цукор і сіль, розмішайте.

3. Масло розтопіть, і теж додайте в дріжджову масу. Насипте ваніль.

4. Залишається досипати муку. Її обов’язково просівають, щоб дріжджове тісто вийшло легке і м’яке. Ретельно перемішуємо.

5. Перекладаємо у велику посудину, прикриваємо тканиною.

6. Залишаємо на годину.

7. Розкочуємо пласт близько одного сантиметра, видавлюємо склянкою пончики, робимо невелику дірочку. Справжні донатси в діаметрі 8 см, отвір близько 2 сантиметрів. При смаженні вони ще збільшаться.

8. Перекладаємо на припудрену поверхню всі пончики, даємо постояти хвилин десять.

9. Саме час поставити масло. Налийте в сковороду половину літра, розігрійте.

10. Готуйте пончики до рум’яної скоринки, смажаться вони швидко.

11. Перекладайте на серветку, щоб видалити залишки масла. Потім охолоджуйте, покривайте глазур’ю.