Як смажити пельмені на сковороді

А ми-то знаємо, як смажити пельмені смачно! І готові поділитися кращими рецептами, з чим і як смажити пельмені на сковороді

Самий простий спосіб, як можна посмажити пельмені – це викласти вже зварений продукт на сковороду з олією.

Але це так нудно!

Насправді пельмені можна приготувати набагато цікавіше, і вони можуть стати нереально смачним блюдом.

Не вірите?

Тут зібрані кращі способи, як можна посмажити пельмені і з чим це роблять.

Приступимо?

Як смажити пельмені – загальні принципи

Для смаження можна використовувати з або покупні пельмені промислового виробництва. Природно, домашні вироби смачніше і корисніше. Але такий спосіб приготування, як жарка пельменів на сковороді мимоволі облагороджує будь-який продукт. І навіть найскромніші за смаком пельмені можуть стати незвичайними.

З чим смажать пельмені:

• просто з маслом;

• з овочами;

• з сиром;

• яйцями;

• з грибами;

• з різними соусами.

Смажити на сковороді можна вже відварені пельмені, доведені до напівготовності або зовсім сирі. У такому разі в процесі додається вода, але в невеликій кількості. Після пропарювання закладаються додаткові інгредієнти, і страву доводять до повної готовності.

Як і відварені пельмені, смажені подають зі сметаною, покупними або домашніми соусами, вітається додавання спецій і зелені. Також до них можна подати бульйон, але тільки в окремому посуді, щоб не розкисла ароматна кірочка.

Як смажити пельмені на сковороді з яйцем

Це дуже швидкий спосіб смаження пельменів, які залишилися після обіду. Тобто попередньо відварювати нічого не потрібно. Особливо виручить рецепт з яйцями, якщо пельменів залишилося небагато.

Інгредієнти

• 10-12 пельменів;

• 20 грамів вершкового масла;

• сіль з перцем;

• 2 яйця;

• 40 мл молока;

• зелень, кетчуп.

Приготування

1. Розігріваємо на сковорідці мало, закидаємо пельмені, обсмажуємо дві хвилинки, періодично помішуємо і перевертаємо на інший бік.

2. Яйця збиваємо виделкою з молоком, солимо і перчимо. Виливаємо в сковороду і перемішуємо з пельменями.

3. Смажимо до готовності омлету.

4. Перекладаємо на тарілку, посипаємо зеленню, подаємо з кетчупом або будь-яким іншим соусом.

Як смажити пельмені з сиром

Смажені пельмені з сиром – це не тільки смачне, але і дуже красиве блюдо. Вироби покриваються ароматною і хрусткою скоринкою, виходять просто незвичайними. Рецепт без попередньої варіння, страва готується близько півгодини.

Інгредієнти

• 400 грамів пельменів;

• сіль;

• 3 ложки рослинного масла;

• 1 головка цибулі;

• 200 грамів води;

• 80 грамів твердого сиру.

Приготування

1. У сковороду вливаємо олію, кладемо заморожені пельмені і додаємо склянку води і дрібку солі.

2. Накриваємо кришкою і готуємо близько 15 хвилин.

3. Відкриваємо кришку, выпариваем залишки води (її буде небагато) і підсмажуємо пельмешки до рум’яної скоринки дві-три хвилинки. Вони будуть підсмажуватися дуже швидко, потрібно помішувати.

4. Додаємо тертий сир і смажимо ще близько трьох хвилин.

5. Виймаємо, посипаємо зеленню, відразу ж ставимо ароматне і гаряче блюдо на стіл.

Як смажити пельмені на сковороді з цибулею

Блюдо для любителів смаженого лука, а таких чимало. Можна просто обсмажити нарізану голівку з вареними пельменями, буде смачно. Але можна приготувати страву і без попередньої варки за цим рецептом.

Інгредієнти

• 200 грамів ріпчастої цибулі;

• 400 грамів пельменів;

• 50 г рослинної олії;

• 1 щіпка солі;

• зелень.

Приготування

1. Очищаємо головки цибулі, ріжемо навпіл, а потім великими півкільцями. Дрібнити не потрібно.

2. Викладаємо цибулю в сковороду з розігрітим маслом, обсмажуємо хвилинку.

3. Додаємо сирі пельмені. Розкладаємо в один шар.

4. Вливаємо окріп, він повинен доходити пельмешка до середини або бути трохи вище. Трохи присолим.

5. Накриваємо і варимо близько чверті години.

6. Знімаємо кришку, смажимо пельмені з цибулею до коричневого кольору, періодично перемішуємо дерев’яною лопаткою.

7. Посипаємо зеленню і готово!

Як смажити пельмені на сковороді з грибами

Любите пельмені з грибами? Але їх можна класти не тільки в начинку! Дуже смачними виходять смажені пельмені з грибами на сковорідці. Використовуємо звичайні печериці. Якщо брати лісові гриби, то їх потрібно попередньо відварити близько двадцяти хвилин.

Інгредієнти

• 0,3 кг пельменів;

• 2 головки цибулі;

• 50 г вершкового масла;

• 0,3 кг печериць;

• спеції.

Приготування

1. Відварюємо до напівготовності пельмені в підсоленій воді. Виймаємо, даємо стекти воді.

2. Нарізаємо цибулю великими кубиками, обсмажуємо хвилинку на сковорідці.

3. Нарізаємо гриби і відправляємо до цибулі, смажимо ще близько десяти хвилин. За цей час виділиться багато рідини, яку потрібно випарувати.

4. Як тільки грибочки почнуть присмажуватися, додаємо пельмені. Посипаємо спеціями, солимо.

5. Смажимо страву до готовності, не забуваємо помішувати. Подаємо з зеленню і сметаною.

Як смажити пельмені з помідорами і сиром

Рецептура оригінальних смажених пельменів з шматочками помідорів, які можна готувати як на сковорідці, так і в духовці.

Інгредієнти

• 0,4 кг пельменів;

• 2 помідори;

• 100 грамів сиру;

• спеції;

• 1-2 зубки часнику;

• 50 грамів майонезу;

• трохи олії.

Приготування

1. Ставимо каструлю на плиту, наливаємо воду, посолити, доведемо до кипіння. Додаємо пельмені і відварюємо близько п’яти хвилин. До повної готовності доводити не потрібно. Вироби повинні залишитися трохи твердими.

2. Сир натираємо, помідори нарізаємо кружечками.

3. У майонез кладемо часник, який потрібно подрібнити. Додаємо будь-які спеції.

4. Пельмені обсмажуємо три хвилинки на сковороді, додаємо майонез, зверху розкладаємо гуртки помідорів, швидко посипаємо сиром, накриваємо.

5. Готуємо ще близько трьох хвилин.

6. Або ж викладаємо відварені пельмені в змащену форму, поливаємо майонезом, зверху маємо гуртки томатів і знову завершує сир. Запікаємо до красивої скоринки в духовці.

Як смажити пельмені на сковороді з овочами

Рецептура смажених пельменів, які готуються на сковорідці з додаванням овочів. Блюдо смачне, легке і швидке. Крім перерахованих овочів, можна використовувати і інші на свій смак.

Інгредієнти

• 0,4 кг пельменів;

• 2 баклажана;

• 2 помідори;

• 1 морквина;

• масло;

• цибулина;

• спеції.

Приготування

1. Відварюємо пельмені звичайним способом, але трохи витягуємо раніше. Вони не повинні розваритися або стати м’якими.

2. Розігріваємо олію. Додаємо порізану цибулю, смажимо хвилину.

3. Кладемо шинковану моркву і готуємо ще хвилинку.

4. Додаємо порізані кубиками баклажани. Якщо синенькі гірчать, то попередньо їх потрібно вимочити в солоній воді і віджати.

5. Як тільки баклажани просмажиться, додаємо порізані кубиками помідори, овочі, солимо і перчимо.

6. Через хвилинку додаємо пельмені, розмішуємо, накриваємо і тушкуємо ще кілька хвилин під кришкою.

7. Вимикаємо, розкладаємо в тарілки, присипаємо зеленню.

Як смажити пельмені з часником

Рецептура пельменів з дивовижним часниковим соусом. Це блюдо вимагає найпростіших доступних інгредієнтів.

Інгредієнти

• 30 пельменів;

• трохи солі;

• паприка;

• масло;

• 3 ложки майонезу;

• 2 зубки часнику;

• 0,5 пучка петрушки (кропу);

• вода.

Приготування

1. Розігріваємо олію в сковороді і обсмажуємо з двох сторін сирі пельмені. Засмажуємо до сильної скоринки.

2. Додаємо склянку води, накриваємо і готуємо до повного випаровування рідини.

3. Відкриваємо і підсмажуємо ще трохи.

4. У майонез кладемо трохи солі, паприку, додаємо рубану петрушку і часник.

5. Виливаємо вийшов соус в сковороду, прогріваємо пельмені ще кілька секунд і відразу подаємо. Довго тримати часниковий соус на плиті не варто, інакше він втратить смак і аромат.

Як смажити пельмені смачно – корисні поради та хитрості

• Всі знають, що пельмені виходять смачніші, якщо їх обсмажувати на вершковому маслі. Але якщо потрібно смажити сирі або заморожені вироби з подальшим додаванням рідини, то краще використовувати рослинне масло.

• Соус вирішує все! Є пельмені зі звичайним кетчупом або майонезом нудно, навіть якщо вони смажені. Може, змішати ці два інгредієнти? А ще додати до них зелені, часнику, гірчиці або влити трохи соєвого соусу? До речі, ці всі ароматні доповнення можна з’єднувати і зі сметаною. Експериментуйте!

• Якщо потрібно обсмажити вже зварені пельмені, то викладати їх потрібно на сковороду з сильно розпеченим маслом. Інакше вони почнуть усе вбирати в себе і будуть дуже жирними.