Американські пончики

Американські пончики на кефірі (кислому молоці, кисляку)

Як вже видно з назви, для таких американських пончиків згодиться будь-який кисломолочний продукт. Але якщо він дуже рідкий, то доведеться підсипати більше борошна, довівши тісто до потрібного стану.

Інгредієнти

• яйце;

• 5 г соди;

• 20 мл олії (ростить. в тісто);

• 4 ложки цукру;

• 250 г кефіру;

• 2,5 склянки борошна +- 0,5 склянки;

• щіпка солі.

Також знадобиться близько 300 г рослинної олії або іншого жиру на ше розсуд для обжарювання донатсов.

Приготування

1. Налийте кефір або інший відповідний напій в миску і залиште в теплі на півгодини.

2. Додайте соду, збовтайте віночком.

3. Пора розбити яйце, насипати цукор, трохи солі. Збовтайте віночком ще раз.

4. Додайте борошно разом з рослинним маслом. За бажанням можна насипати ваніль.

5. Замісити звичайне тісто, як для пиріжків. Взагалі, йому не потрібно вистоюватися, як дріжджове тісто. Але краще дати відлежатися половину години. Це зробить його більш еластичним, легким у роботі.

6. Присипте стіл борошном, покладіть тісто і зверху теж присипте.

7. Розкачайте качалкою корж. Товщина до 1,5 сантиметра.

8. Видавіть вирубкою або чашкою гуртки. Дрібної трубочкою зробіть отвори.

9. Налийте масло або викладіть жир в сковороду, прогрійте.

10. Викладайте по кілька пончиків, смажте з кожної сторони по хвилинці, виймайте на серветки.

11. Посипайте пудрою або прикрашайте глазур’ю. Рецепти помадок можна знайти трохи нижче.