Американські пончики
Американські пончики в духовці (дріжджове тісто)
Ще один рецепт дріжджових пончиків на молоці, але ці вироби випікаються в духовці. Ці донатси виходять не такими жирними, як смажені. На суху поверхню краще лягає глазур, можна прикрашати пончики будь-яким кремом і навіть саджати на них фігурки з мастики. Вийдуть мініатюрні тістечка.
Інгредієнти
• 200 мл молока;
• 1 ложка (без горбка) сухих дріжджів;
• 2 яйця;
• 0,5 ст. цукру;
• 1 щіпка мускатного горіха;
• 4 склянки борошна;
• 2 ложки сл. масла;
• дрібна сіль.
Приготування
1. Приготуйте звичайне тісто на дріжджах. Розчиніть гранули в теплому молоці. Залиште на пару хвилин.
2. Додайте всі інші інгредієнти. Яйця кладіть в тісто не повністю. Один жовток залишити для змазування пончиків перед випічкою. Розтопіть Масло обов’язково, підмішайте в тісто в самому кінці.
3. Накрийте. Залиште підходити в теплому місці.
4. Так як вироби випікаються в духовці, тісто має піднятися як мінімум два рази. На це піде не менше трьох годин.
5. Розкачайте тісто в пласт до двох сантиметрів.
6. Видавіть пончики, не забувайте про внутрішню дірочку.
7. Перекладіть на деко, залишаючи відстань між кільцями. Дайте постояти в теплі хвилин 20.
8. Змащуйте яєчним жовтком, випікайте до готовності. Щоб пончики не пересохли, відразу виставляйте високу температуру 200-210 °C.