Дріжджовий пиріг з вишнею
Дріжджовий пиріг з вишнею – солодка спокуса! Рецептури різних дріжджових пирогів з вишнею: відкритих і закритих
Дріжджові пироги з вишнями ніколи не будуть зайвими!
Випічка соковита, яскрава, м’яка і ароматна.
Готувати пироги можна в будь-який час року з свіжих, консервованих, заморожених ягід.
Тут підбірка найбільш вдалих рецептів.
Дріжджовий пиріг з вишнею – загальні принципи приготування
Для тіста зараз в основному використовують сухі дріжджі. Сирі пресовані дріжджі кладуть вкрай рідко, так як вони більш примхливі у роботі і зберіганні. Сухі дріжджі можна просто перемішати з борошном або розвести в теплій рідині. Крім води, тісто готують на молоці, кефірі, сметані.
Що ще кладуть:
• сіль, цукор;
• яйця;
• жири;
• борошно.
Кісточки з вишень завжди видаляють. Так як ягоди досить кислі, їх посипають цукром. Іноді для начинки потрібно трохи відварити вишню або потомити в своєму соку. Часто до неї додаються інші ягоди або фрукти, сир, шоколад.
Пироги з вишнями можуть бути закритими і складатися з двох шарів тіста або відкриті. Іноді на них роблять сіточку з тіста, покривають верх посипками.