Житній хліб в мультиварці

Житній хліб в мультиварці по-селянськи

Хлібець по цьому рецепту виходить дуже смачним і домашнім. Він відмінно підійде до супу, його можна просто помазати маслом або часниковою сумішшю. При приготуванні житнього хліба використовується солод, а потім житній хліб вважається дуже калорійним.

Інгредієнти:

• ложечка кмину

• жменька родзинок

• коріандр

• пара ложечок солоду

• два з половиною склянки житнього борошна

• склянка пшеничного борошна

• півтори склянки води

• сіль

• рослинна олія

• половина пакетика дріжджів

• ложечка хлібної закваски

Приготування:

Закип’ятіть половину склянки води. Додайте туди солод, родзинки, кмин і коріандр, сіль. Добре перемішайте і залиште поки все не охолоне.

В другу миску висипати дріжджі і хлібну закваску, залити другою половиною склянки окропу.

Додати туди чотири ложки житнього борошна і перемішати. Залишити хвилин на 20. Знову перемішати і додати рослинне масло, солод. Добре перемішати.

Досипати решту житнє борошно. Замісити тісто. Воно повинно бути липким і дуже м’яким.

Половину склянки пшеничного борошна висипати на стіл і на неї домесить тісто. Залишити його під чистим полотенчиком на 40 хвилин.

Після решти пшеничного борошна вимісити напівготове тісто.

У чашу мультиварки насипати невелику кількість борошна і покласти туди наше тісто. Залишити хвилин на 40. Потім зробити кілька надрізів і залишити на півгодини.

Через це час встановити режим мультиварки Випічка. Через годину перевернути хліб. Продовжувати випікати ще півгодини. Хліб готовий.