Житній хліб в мультиварці
Житній хліб в мультиварці по-селянськи
Хлібець по цьому рецепту виходить дуже смачним і домашнім. Він відмінно підійде до супу, його можна просто помазати маслом або часниковою сумішшю. При приготуванні житнього хліба використовується солод, а потім житній хліб вважається дуже калорійним.
Інгредієнти:
• ложечка кмину
• жменька родзинок
• коріандр
• пара ложечок солоду
• два з половиною склянки житнього борошна
• склянка пшеничного борошна
• півтори склянки води
• сіль
• рослинна олія
• половина пакетика дріжджів
• ложечка хлібної закваски
Приготування:
Закип’ятіть половину склянки води. Додайте туди солод, родзинки, кмин і коріандр, сіль. Добре перемішайте і залиште поки все не охолоне.
В другу миску висипати дріжджі і хлібну закваску, залити другою половиною склянки окропу.
Додати туди чотири ложки житнього борошна і перемішати. Залишити хвилин на 20. Знову перемішати і додати рослинне масло, солод. Добре перемішати.
Досипати решту житнє борошно. Замісити тісто. Воно повинно бути липким і дуже м’яким.
Половину склянки пшеничного борошна висипати на стіл і на неї домесить тісто. Залишити його під чистим полотенчиком на 40 хвилин.
Після решти пшеничного борошна вимісити напівготове тісто.
У чашу мультиварки насипати невелику кількість борошна і покласти туди наше тісто. Залишити хвилин на 40. Потім зробити кілька надрізів і залишити на півгодини.
Через це час встановити режим мультиварки Випічка. Через годину перевернути хліб. Продовжувати випікати ще півгодини. Хліб готовий.