Курячі котлети на пару в мультиварці

Курячі котлети на пару в мультиварці – здорове харчування! Як готувати курячі котлети на пару в мультиварці, щоб вийшло соковито

Курячі котлети на пару – просте дієтичне м’ясне блюдо, яке є еталоном здорового харчування.

Такі котлети особливо сподобаються дітям і членам сім’ї, які дотримуються принципів здорового харчування.

Курячі котлети в мультиварці на пару – основні принципи приготування

Кількість прихильників здорового харчування зростає з кожним днем. Все більше господинь відмовляється від смажених і жирних страв. Тому не дивно, що куряче м’ясо набирає все більшу популярність, адже з нього готують страви для дітей та в період лікувального харчування.

На пару можна приготувати котлети без краплі олії. При цьому зберігаються всі корисні речовини.

Цей спосіб приготування зручний ще і тим, що одночасно з котлетами можна приготувати гарнір.

Для котлет можна використовувати магазинний фарш, або приготувати його самостійно з філе курки. Щоб котлетки вийшли поживними, в них додають вимочену в молоці булку.

Куряче філе миють, обсушують і нарізають невеликими шматочками. Потім м’ясо подрібнюють у фарш разом з цибулею і вимоченої булкою в блендері.

Курячий фарш вимішують з яйцями, прянощами і сіллю. Сформовані котлетки і викладають на пристосування для готування на пару.

У каструлю приладу наливають воду. Грати з котлетами встановлюють у чашу приладу, і готують в режимі «Варка на пару» приблизно 20 хвилин.

Котлети на пару подають з гарніром з овочів, круп, макаронних виробів або з салатом.

Рецепт 1. Курячі котлети в мультиварці на пару

Інгредієнти

• орегано;
• куряче філе – 200 г;
• перець чорний мелений;
• скибочка білого хліба;
• сіль;
• яйце;
• невелика цибулина.

Спосіб приготування

1. Кусень білого хліба замочуємо в теплій питній воді на десять хвилин.

2. Вимите філе курки обсушуємо рушником. Нарізаємо м’ясо шматками. Чистимо, миємо й розрізаємо на чотири частини цибулину.

3. Курку з цибулею і віджатим білим хлібом подрібнюємо в блендері. Приправляємо фарш спеціями і сіллю.

4. Котлетну масу добре вимішуємо. Потім робимо з неї невеликого розміру круглі котлетки, і викладаємо їх на ґрати-пароварку.

5. Вливаємо в каструлю мультиварки літр гарячої води. У ємність приладу поміщаємо ґрати, і закриваємо її кришкою. Готуємо хвилин 20 в режимі «На пару».

Рецепт 2. Курячі котлети в мультиварці на пару з морквою

Інгредієнти

• середня морква;
• грудка куряча – 400 г;
• кухонна сіль;
• півсклянки молока;
• прянощі для котлет;
• яйце;
• кусень білого батона;
• цибуля – головка.

Спосіб приготування

1. Обріжте з батона кірки. Викладіть в тарілку і залийте молоком. Залиште на 20 хвилин, щоб хліб добре розм’як.

2. Курячу грудку зніміть з кістки, видаліть плівки і шкірку. Промийте м’ясо під краном і вмочіть серветками. Порізати курку шматками. Подрібніть м’ясо до стану фаршу в блендері.

3. Очищену моркву ретельно промийте під краном. Нашаткуйте овоч дрібними шматочками. Цибулю очистіть і покришіть максимально дрібно.

4. Викладіть цибулю і моркву в курячий фарш, посоліть, додайте прянощі і ретельно перемішайте. Сформуйте з отриманої маси акуратні кульки і помістіть їх на пристосування для варіння на пару.

5. У чашу приладу влийте півлітра окропу. Вставте пристосування в чашу приладу і щільно закрийте кришку. Клапан встановіть в положення «Закрито». Готуйте котлети курячі хвилин 20. Відкрийте клапан, і залиште їх ще хвилин на 10 під кришкою.

Рецепт 3. Курячі котлети в мультиварці на пару з сиром

Інгредієнти

• спеції;
• 150 г сиру;
• кухонна сіль;
• 700 г філе курки;
• молоко – 100 мл;
• яйце;
• два скибки білого батона і хліба.

Спосіб приготування

1. Залийте скибочки батона молоком і залиште хвилин на десять. Курячу грудку промийте, вмочіть і порізати шматками. Цибулю очистити і крупно наріжте. Батон відіжміть і пропустіть його через м’ясорубку з цибулею і філе курки.

2. В отриману масу додайте спеції і посоліть. Вимісити фарш руками, і розділіть його навпіл.

3. Половину сиру дрібно натріть, а другу половину порізати брусочками. В одну половину фаршу додайте натертий сир і перемішайте. Сформуйте з цієї маси невеликі котлетки і перекладіть на пристосування для приготування на пару.

4. Влийте в чашу приладу приблизно пів-літра окропу, зверху помістіть решітку з котлетами. Закрийте щільно кришкою і активуйте функцію «на пару» на 20 хвилин. Перекладіть готові котлети на блюдо.

5. З решти фаршу зробіть коржа, у центр кожного покладіть брусочок сиру і акуратно з’єднайте краю. Викладіть котлети на решітку. Встановіть її в каструлю і активуйте режим. Цю партію готуйте 25 хвилин. Якщо є необхідність, долийте в чашу води.

Рецепт 4. Курячі котлети в мультиварці на пару з кислинкою

Інгредієнти

• цибулина;
• кухонна сіль;
• лимон – четвертинка;
• 400 г курячої грудки;
• сухарі панірувальні – 80 г;
• прянощі;
• лимон – четвертинка;
• петрушка – пару гілочок.

Спосіб приготування

1. Зачистите від шкіри і плівок курячу грудку, промийте її, і вмочіть рушником. Подрібніть нарізану шматочками грудку в фарш.

2. Очистіть головку цибулі від лушпиння. Петрушку промийте. Помістіть в ємність блендера лимон разом зі шкіркою, петрушку і цибулю. Перебити продукти до стану пюре і додайте його в фарш.

3. Вимісіть котлетну масу руками. Вылепите з фаршу круглі котлетки і викладіть їх на пристосування для готування на пару.

4. Влийте в ємність приладу пів-літра киплячої води, помістіть зверху решітку і закрийте кришку. Клапан встановіть в закрите положення. Активуйте функцію «Варка на пару» і готуйте 25 хвилин. Залиште котлети після закінчення програми в мультиварці під кришкою.

Рецепт 5. Рубані курячі котлети в мультиварці на пару

Інгредієнти

• 500 г курячої грудки;
• кухонна сіль;
• біла цибулина;
• спеції для котлет;
• 100 мл молока;
• яйце;
• три скибочки черствого білого хліба.

Спосіб приготування

1. Звільняємо курячу грудку від кістки і шкіри. Промиваємо під краном й обсушуємо. Рубаємо м’ясо як можна дрібніше гострим ножем.

2. Хліб ламаємо шматочками, заливаємо його молоком і залишаємо, щоб він гарненько розм’як. Потім віджимаємо його і викладаємо до подрібненої курці.

3. Очищену цибулю моєму і кришимо максимально дрібно. Додаємо цибулю до курки з хлібом. Ретельно перемішуємо, додавши яйця, спеції, сіль.

4. У каструлю мультиварки вливаємо гарячу воду. Зверху поміщаємо пристосування для варіння на пару.

5. Ліпимо невеликі котлети руками, змочивши їх у воді, та кладемо їх на пристосування для готування на пару. Активуємо функцію «Варка на пару», кришку щільно закриваємо, і готуємо котлети сорок хвилин.

Рецепт 6. Курячі котлети в мультиварці на пару з вівсянкою

Інгредієнти

• 500 г курячої грудки;
• Кухонна сіль;
• 100 г вівсяних пластівців «Геркулес»;
• чорний перець;
• склянка питної води;
• цибулина;
• яйце.

Спосіб приготування

1. Наріжте промиту курячу грудку шматками і подрібніть до стану фаршу в блендері.

2. Залийте окропом вівсяні пластівці, і залиште на сім хвилин, щоб вони розбухнули.

3. У курячий фарш додати дрібно нарізану цибулю і яйце. Добре перемішайте, посоліть і приправте спеціями. Тепер додайте набряклі вівсяні пластівці. Якщо в них залишилася рідина, злийте її. Ще раз перемішайте фарш ложкою.

4. Налийте в каструлю окріп. Зверху помістіть решітку для готування на пару.

5. Фарш розкладіть по силіконових формочках для кексів і виставте їх на решітку. Закрийте кришку, клапан приладу переведіть у положення «Закрито». Увімкніть функцію «Варка на пару» і готуйте 20 хвилин.

Рецепт 7. Курячі котлети в мультиварці на пару по-французьки

Інгредієнти

• п’ять яєць;
• 900 г філе курки;
• сіль;
• 30 г майонезу;
• мелений перець;
• 30 мл оливкової олії;
• 50 г борошна;
• 200 р зеленого цибулі.

Спосіб приготування

1. Подрібнюємо гострим ножем максимально дрібно куряче філе. Викладаємо м’ясо в миску, солимо, перчимо, додаємо майонез і яйця. Гарненько перемішуємо.

2. Зелена цибуля обполіскуємо, злегка обсушуємо і дрібно кришимо його. Додаємо до решти продуктів. Сюди ж додаємо борошно і рослинне масло. Ще раз перемішуємо до однорідності. Фарш вийде досить рідким через яєць. Так і повинно бути.

3. У ємність приладу наливаємо питну воду, зверху розміщуємо ґрати для готування на пару. Беремо силіконові формочки для кексів. У кожну кладемо дві ложки фаршу. Ставимо формочки на решітку і закриваємо кришку приладу.

4. Готуємо котлети півгодини. Відкриваємо кришку, дістаємо котлети і викладаємо їх на блюдо. На кожну кладемо ложку сметани і присипаємо дрібно нарубаним часником.

Курячі котлети в мультиварці на пару – хитрощі та поради

• Якщо на вашій мультиварці немає функції «Варка на пару», можете використовувати режими «Випічка» або «Варка».
• Перед тим, як формувати котлети, злегка змочіть руки водою.
• Витримайте фарш в холодильнику як мінімум десять хвилин. Після цього буде легше з нього зліпити котлети.
• Додайте у фарш панірувальні сухарі, якщо він рідкуватим.
• Занадто густий фарш можна розбавити молоком.