Закуска з печінки тріски

Рецепт 5. Закуска з печінки тріски з селерою

Інгредієнти

свіжа зелень кропу;

печінка тріски консервована – 300 г;

2 яйця;

стебла селери – 2 шт.;

майонез;

свіжі огірки – 400 р.

Спосіб приготування

1. Залийте яйця водою і відправте варитися на плиту. Зварені круто яйця охолодіть під струменем води, звільніть від шкаралупи і наріжте маленькими шматочками.

2. Відкрити банку з печінкою тріски, перекладіть її на паперову серветку, щоб видалити зайве масло.

3. Зніміть з огірків шкірку. Промийте і обсушіть зелень кропу. З стебел селери зріжте верхній шар. Зелень і огірки дрібно поріжте. Печінка тріски наріжте шматочками. Перекладіть все в глибоку ємність, посоліть і додайте майонез. Змішайте все до однорідності.

Рецепт 6. Салатні кульки з печінки тріски

Інгредієнти

2 картоплини;

50 мл соєвого соусу;

печінка тріски – банку;

75 г кунжуту;

2 яйця;

пучок петрушки;

60 г голландського сиру.

Спосіб приготування

1. Очистіть і помийте картоплю. Викладіть в каструлю, залийте водою і відваріть до м’якості. Остудіть і подрібніть в велику стружку.

2. Відкрийте банку печінки тріски. Злийте всю рідину і розімніть вилкою. Викладіть до тертої картоплі.

3. Сир дрібно натріть. Сирну стружку пересипте в тарілку з печінкою та картоплею.

4. Відваріть круто і охолодіть під струменем проточної води яйця. Подрібніть їх в дрібну стружку. Зелень дрібненько покришіть.

5. Перемішайте всі інгредієнти до однорідності, влийте соєвий соус і перемішати ще раз.

6. З цієї маси сформуйте невеликі кульки. Кунжут висипте на суху сковороду і обсмажте. Кожен кульку обваляйте в кунжуті і викладіть на красиве блюдо.