Закуска з печінки тріски
Рецепт 5. Закуска з печінки тріски з селерою
Інгредієнти
свіжа зелень кропу;
печінка тріски консервована – 300 г;
2 яйця;
стебла селери – 2 шт.;
майонез;
свіжі огірки – 400 р.
Спосіб приготування
1. Залийте яйця водою і відправте варитися на плиту. Зварені круто яйця охолодіть під струменем води, звільніть від шкаралупи і наріжте маленькими шматочками.
2. Відкрити банку з печінкою тріски, перекладіть її на паперову серветку, щоб видалити зайве масло.
3. Зніміть з огірків шкірку. Промийте і обсушіть зелень кропу. З стебел селери зріжте верхній шар. Зелень і огірки дрібно поріжте. Печінка тріски наріжте шматочками. Перекладіть все в глибоку ємність, посоліть і додайте майонез. Змішайте все до однорідності.
Рецепт 6. Салатні кульки з печінки тріски
Інгредієнти
2 картоплини;
50 мл соєвого соусу;
печінка тріски – банку;
75 г кунжуту;
2 яйця;
пучок петрушки;
60 г голландського сиру.
Спосіб приготування
1. Очистіть і помийте картоплю. Викладіть в каструлю, залийте водою і відваріть до м’якості. Остудіть і подрібніть в велику стружку.
2. Відкрийте банку печінки тріски. Злийте всю рідину і розімніть вилкою. Викладіть до тертої картоплі.
3. Сир дрібно натріть. Сирну стружку пересипте в тарілку з печінкою та картоплею.
4. Відваріть круто і охолодіть під струменем проточної води яйця. Подрібніть їх в дрібну стружку. Зелень дрібненько покришіть.
5. Перемішайте всі інгредієнти до однорідності, влийте соєвий соус і перемішати ще раз.
6. З цієї маси сформуйте невеликі кульки. Кунжут висипте на суху сковороду і обсмажте. Кожен кульку обваляйте в кунжуті і викладіть на красиве блюдо.