Закуска з печінки тріски
Рецепт 10. Закуска з печінки тріски з креветками і червоною ікрою
Інгредієнти
банку консервованої печінки тріски;
цибуля зелена;
100 г червоної ікри;
креветки;
три яйця;
три солоних огірочка.
Спосіб приготування
1. Відварені яйця охолодіть під струменем води і звільніть від шкаралупи. Відокремте жовток від білка. Останній наріжте дрібними шматками. Жовток розкришите виделкою. Солоні огірки розріжте вздовж на чотири частини і дрібно порубаєте ножем. Печінка тріски викладіть з банки на одноразове рушник. Коли весь жир вбереться, наріжте її невеликими шматками.
2. Викладіть закуску шарами в скляні креманки:
– подрібнений білок;
– шматочки печінки тріски;
– солоні огірки;
– яєчний жовток;
– червона ікра.
Зверху закуску прикрасьте очищеними креветками і цибулею.