Закуска з печінки тріски

Рецепт 10. Закуска з печінки тріски з креветками і червоною ікрою

Інгредієнти

банку консервованої печінки тріски;

цибуля зелена;

100 г червоної ікри;

креветки;

три яйця;

три солоних огірочка.

Спосіб приготування

1. Відварені яйця охолодіть під струменем води і звільніть від шкаралупи. Відокремте жовток від білка. Останній наріжте дрібними шматками. Жовток розкришите виделкою. Солоні огірки розріжте вздовж на чотири частини і дрібно порубаєте ножем. Печінка тріски викладіть з банки на одноразове рушник. Коли весь жир вбереться, наріжте її невеликими шматками.

2. Викладіть закуску шарами в скляні креманки:

– подрібнений білок;

– шматочки печінки тріски;

– солоні огірки;

– яєчний жовток;

– червона ікра.

Зверху закуску прикрасьте очищеними креветками і цибулею.