Закуска з печінки тріски
Рецепт 4. Закуска з печінки тріски «Шарм»
Інгредієнти
палички крабові – 200 г;
раст. масло;
банку печінки тріски;
базилік;
50 г сиру плавленого;
червоний пекучий і чорний мелений перець;
5 яєць;
кухонна сіль;
80 г борошна;
молоко – 100 мл
Спосіб приготування
1. Перекладіть печінка тріски з банки в миску. Гарненько розімніть її виделкою. Відваріть круто три яйця. Подрібніть їх в дрібну стружку. Плавлений сирок покладіть в морозилку на півгодини і натріть. Посоліть, поперчіть і додайте сушений базилік. Все добре перемішайте до однорідності.
2. Обережно розгорніть крабові палички. Викладіть рівномірним шаром начинку і загорніть їх рулетом.
3. Розбийте в глибоку тарілку два яйця, влийте молоко і додайте борошно. Посоліть, приправте перцем і добре збийте вінчиком. Кляр повинен вийти досить густим.
4. Поставте на вогонь сковороду, щедро налийте масла і добре розігрійте. Рулетики занурте в кляр і викладайте на сковороду. Обсмажте з кожної сторони по парі хвилин.
5. Блюдо вистелити серветками. Перекладайте обсмажені рулети на серветку, щоб видалити зайве масло. Викладіть закуску у вигляді квітки і подавайте.