Закуска з печінки тріски

Рецепт 4. Закуска з печінки тріски «Шарм»

Інгредієнти

палички крабові – 200 г;

раст. масло;

банку печінки тріски;

базилік;

50 г сиру плавленого;

червоний пекучий і чорний мелений перець;

5 яєць;

кухонна сіль;

80 г борошна;

молоко – 100 мл

Спосіб приготування

1. Перекладіть печінка тріски з банки в миску. Гарненько розімніть її виделкою. Відваріть круто три яйця. Подрібніть їх в дрібну стружку. Плавлений сирок покладіть в морозилку на півгодини і натріть. Посоліть, поперчіть і додайте сушений базилік. Все добре перемішайте до однорідності.

2. Обережно розгорніть крабові палички. Викладіть рівномірним шаром начинку і загорніть їх рулетом.

3. Розбийте в глибоку тарілку два яйця, влийте молоко і додайте борошно. Посоліть, приправте перцем і добре збийте вінчиком. Кляр повинен вийти досить густим.

4. Поставте на вогонь сковороду, щедро налийте масла і добре розігрійте. Рулетики занурте в кляр і викладайте на сковороду. Обсмажте з кожної сторони по парі хвилин.

5. Блюдо вистелити серветками. Перекладайте обсмажені рулети на серветку, щоб видалити зайве масло. Викладіть закуску у вигляді квітки і подавайте.