Хе з моркви
Рецепт 3: Хе з моркви з оселедцем
Для приготування хе з моркви з оселедцем використовується свіжа або заморожена риба. Маринований або солоний оселедець не підійде. Особливістю цієї рибної закуски є додавання томатного кетчупу. Можна використовувати соус будь гостроти, при необхідності просто додаємо більше перцю.
Інгредієнти
• 3 моркви;
• 1 оселедець;
• 2 цибулини репчатых;
• 1/3 склянки олії;
• 1,5 ложки цукру;
• сіль, перець;
• ложка оцту;
• 1 лавровий листок;
• 2 столові ложки кетчупу.
Приготування
1. Оселедець звільняємо від голови, хребта і великих кісточок. Ріжемо тонкими шматочками довгастої форми. Якщо риба м’яка, то можна трохи підморозити.
2. Оцет змішати з нарізаним кільцями цибулею і підготовленої оселедцем. Залишаємо маринуватися, поки готуємо інші інгредієнти.
3. Морква шаткуємо соломкою, змішати з цибулею і оселедцем. Солимо, перчимо, додаємо кетчуп і порваний на шматочки лавровий листочок.
4. Все ретельно перемішуємо руками, намагаємося не пошкодити шматочки оселедця.
5. Розжарюємо масло і виливаємо на закуску. Готово! Залишилося почекати хоча б годину і можна спробувати. Але краще витримати хе добу на холоді.