Хе з моркви

Рецепт 3: Хе з моркви з оселедцем

Для приготування хе з моркви з оселедцем використовується свіжа або заморожена риба. Маринований або солоний оселедець не підійде. Особливістю цієї рибної закуски є додавання томатного кетчупу. Можна використовувати соус будь гостроти, при необхідності просто додаємо більше перцю.

Інгредієнти

• 3 моркви;

• 1 оселедець;

• 2 цибулини репчатых;

• 1/3 склянки олії;

• 1,5 ложки цукру;

• сіль, перець;

• ложка оцту;

• 1 лавровий листок;

• 2 столові ложки кетчупу.

Приготування

1. Оселедець звільняємо від голови, хребта і великих кісточок. Ріжемо тонкими шматочками довгастої форми. Якщо риба м’яка, то можна трохи підморозити.

2. Оцет змішати з нарізаним кільцями цибулею і підготовленої оселедцем. Залишаємо маринуватися, поки готуємо інші інгредієнти.

3. Морква шаткуємо соломкою, змішати з цибулею і оселедцем. Солимо, перчимо, додаємо кетчуп і порваний на шматочки лавровий листочок.

4. Все ретельно перемішуємо руками, намагаємося не пошкодити шматочки оселедця.

5. Розжарюємо масло і виливаємо на закуску. Готово! Залишилося почекати хоча б годину і можна спробувати. Але краще витримати хе добу на холоді.