Хе з моркви

Рецепт 2: Хе з моркви з рибою

Для приготування такого хе з моркви знадобиться будь-яка сира риба. Краще використовувати ту, в якій трохи кісток. Смачно виходить з горбушею, судаком, сомом, хоча деякі господині примудряються готувати навіть з кощава карася.

Інгредієнти

• 500 г моркви;

• 300 грамів рибного філе;

• 5 зубків часнику;

• 3 цибулини;

• 3 ложки цукру;

• 2 ложки оцту 9%;

• 30 грамів соєвого соусу;

• 1 ложка солі;

• 70 грамів масла;

• перець чорний, червоний, коріандр за смаком.

Приготування

1. Злегка підморожені шматочки риби нарізаємо соломкою, посипаємо сіллю, поливаємо оцтом і залишаємо на 20 хвилин.

2. Шаткуємо морква, нарізаємо тонкими півкільцями цибулька, подрібнюємо часник і всі разом з’єднуємо.

3. Додаємо спеції, соєвий соус і мариновану рибу, перемішуємо.

4. Часник подрібнюємо.

5. Розжарюємо в сковороді олію до серпанок, кидаємо часник, смажимо 3 секунд.

6. Заливаємо гарячою сумішшю морквяну масу. Відразу накриваємо, даємо постояти 2 години. Потім можна перемішати і відправити в холодильник на ніч.