Хе з моркви
Рецепт 2: Хе з моркви з рибою
Для приготування такого хе з моркви знадобиться будь-яка сира риба. Краще використовувати ту, в якій трохи кісток. Смачно виходить з горбушею, судаком, сомом, хоча деякі господині примудряються готувати навіть з кощава карася.
Інгредієнти
• 500 г моркви;
• 300 грамів рибного філе;
• 5 зубків часнику;
• 3 цибулини;
• 3 ложки цукру;
• 2 ложки оцту 9%;
• 30 грамів соєвого соусу;
• 1 ложка солі;
• 70 грамів масла;
• перець чорний, червоний, коріандр за смаком.
Приготування
1. Злегка підморожені шматочки риби нарізаємо соломкою, посипаємо сіллю, поливаємо оцтом і залишаємо на 20 хвилин.
2. Шаткуємо морква, нарізаємо тонкими півкільцями цибулька, подрібнюємо часник і всі разом з’єднуємо.
3. Додаємо спеції, соєвий соус і мариновану рибу, перемішуємо.
4. Часник подрібнюємо.
5. Розжарюємо в сковороді олію до серпанок, кидаємо часник, смажимо 3 секунд.
6. Заливаємо гарячою сумішшю морквяну масу. Відразу накриваємо, даємо постояти 2 години. Потім можна перемішати і відправити в холодильник на ніч.