Хе з моркви

Хе з моркви – корисні поради та хитрості

• Хе буде смачним, якщо його готувати з соковитої моркви. Але якщо такий в будинку не знайшлося, натираємо ту, яка є, складаємо у великій друшляк і обдаємо окропом. Кілька секунд. Потім перекладаємо в чашку, можна відразу додати спеції, оцет. Гаряча морква швидше їх вбере.

• Найпростіше для хе використовувати звичайні спеції для корейської моркви. Але набагато смачніше і ароматні виходить, якщо змішати прянощі самостійно і розтерти в ступці. Для цього закладають коріандр, різні види перцю, можна додати зірочку гвоздики, трохи сушених трав і добре перетерти товкачем. До речі, часник також рекомендується розтирати, щоб з нього виділилися ефірні масла, закуска стала ароматної і смачної.

• Сумніваєтеся в якості сирого м’яса або риби? Замаринуйте їх заздалегідь, додайте оцет, сіль і витримайте в холодильнику не менше 24 годин.

• Хоч хе і вважається гострою закускою, можна не додавати велику кількість перцю. Вийде легкий і свіжий салат.