Хе з моркви

Рецепт 4: Хе з моркви з грибами

Для цієї страви знадобляться свіжі печериці, краще не використовувати польові гриби. Купуємо тепличні. Іноді цю закуску роблять з маринованими грибочками, чому б і ні.

Інгредієнти

• 4 моркви;

• 150 грамів печериць;

• 2 цибулини;

• сіль, червоний перець;

• 2 ложки оцту;

• 5 ложок олії;

• 2 зубчики часнику.

Приготування

1. Соломкою трьом промиту і очищену моркву складаємо в чашку.

2. Цибулю потрібно порізати півкільцями і змішати з морквою.

3. Додаємо оцет, сіль, щіпку цукру і перемішуємо. Зверху посипаємо червоним перцем і подрібненим часником.

4. Ріжемо печериці соломкою. В ідеалі вони додаються сирими, але ми злегка обсмажимо, щоб надати закуски більш виражений аромат грибів.

5. Розжарюємо масло, ставимо максимальний вогонь і обсмажуємо гриби хвилинку.

6. Викладаємо на овочі, накриваємо і даємо закуски просочитися ароматами спецій.

7. Через півгодини відкриваємо, перемішуємо, утрамбовується і відправляємо настоюватися мінімум на 5 годин.