Харчо в домашніх умовах

Рецепт 8: Домашній рецепт харчо з перловою крупою

Рецептура корисного і насиченого супу, який замість рису йде перлова крупа. Щоб скоротити час приготування, бажано крупу заздалегідь замочити в холодній воді. Можна на всю ніч.

Інгредієнти

• 150 грамів перловки;

• 500 грамів м’яса будь-якого, можна птиці;

• 2 ложки пасти;

• 1 перець солодкий;

• 1 гострий стручок;

• 2 головки цибулі;

• петрушка;

• 2 зубки часнику;

• спеції;

• 1 ложка аджики;

• трохи олії.

Приготування

1. Варимо бульйон. Додаємо близько 2,5 літра води.

2. Окремо відварюємо перлову крупу до м’якості, але стежимо, щоб зерна не розварилися. Воду зливаємо, перловку промиваємо.

3. Обсмажуємо шинковані кубиками цибулини, кладемо порізану перець

4. Додаємо томатну пасту, аджику, трохи бульйону з каструлі і тушкуємо до повної м’якості овочів.

5. Як тільки м’ясо приготується, дістаємо, нарізаємо кубиками і закидаємо назад в каструлю. Бульйон посолити.

6. Кладемо до м’яса перлову крупу, проварюємо хвилин п’ять, щоб смаки з’єдналися.

7. Викладаємо заправку з сковороди в суп, даємо покипіти хвилинку.

8. Додаємо спеції, зелень, роздавлений часник і все! Можна подавати ароматне блюдо на стіл.