Харчо в домашніх умовах

Рецепт 3: Домашній рецепт харчо з морквою і гострої аджикою

Ще одна рецептура, з якої можна приготувати харчо в домашніх умовах. Знадобиться справжня гостра аджика, яка замінить більшість спецій, чим спрощується процес.

Інгредієнти

• 1 кг м’яса;

• 2 морквини;

• 2 ріпчасті цибулини;

• 50 грамів аджики;

• 5 ложок томатної пасти;

• 120 грамів рису;

• трохи олії;

• сіль і червоний перець;

• 0,5 ложки хмелі-сунелі;

• лавровий листочок, петрушка (суху).

Приготування

1. Готуємо бульйон з м’яса, однієї морквини, однією цибулинки і лаврового листа. Води наливаємо близько 2,5 літрів. Потім проціджуємо, обираем м’ясо і повертаємо його назад.

2. Промиваємо рис, кидаємо в каструлю, варимо.

3. Шаткуємо залишилася моркву нарізаємо цибулину. Обсмажуємо на сковорідці з маслом.

4. Пасту розбавляємо ополоником бульйону.

5. Як тільки овочі почнуть рум’янитися, вливаємо томат. Кладемо аджику і тушкуємо овочеву суміш на невеликому вогні хвилин десять.

6. Потім перекладаємо в каструлю з сварившимся рисом, солимо і тушкуємо на невеликому вогні ще три хвилини.

7. Прийшла черга спецій. Запускаємо хмелі, кидаємо петрушку, за смаком можна покласти часник. Гостроту регулюємо перцем, але можна додати ще аджики. Смачно!