Харчо в домашніх умовах

Рецепт 4: Харчо в домашніх умовах з курки

Варіант більш легкого супу харчо, який готується на бульйоні з курки. Аналогічно можна використовувати індичку. Частина тушки значення не має.

Інгредієнти

• 0,5 склянки рису;

• 2 ложки олії;

• 1 цибулина;

• 2 помідори;

• 1 ложка пасти;

• 500-700 грамів курятини;

• 3 зубки часнику;

• 1 ч. л. хмелі;

• 3 ложки горіхів;

• кінза, лавровий листок;

• червоний мелений або стручкової перчик.

Приготування

1. Нарізаємо курятину відразу невеликими шматками, кидаємо в каструлю, додаємо 2 літри води і варимо хвилин 40, не більше.

2. Запускаємо промитий рис, суп солимо.

3. Обсмажуємо порізану цибулину з маслом.

4. Відправляємо на сковорідку подрібнені помідори з томатною пастою.

5. Якщо використовується перець стручком, то його потрібно дрібно покришити і теж кинути на сковорідку. Нехай тушкується до м’якості з іншими овочами, і віддаємо гостроту.

6. Окремо смажимо горішки, відразу можна подробити або просто прокатати качалкою.

7. Запускаємо вміст сковороди в каструлю, даємо закипіти.

8. Кидаємо хмелі, подрібнений часник з горішками і листочок лавра. Кінзу можна додати в каструлю або покласти порційно при подачі.