Харчо в домашніх умовах
Рецепт 4: Харчо в домашніх умовах з курки
Варіант більш легкого супу харчо, який готується на бульйоні з курки. Аналогічно можна використовувати індичку. Частина тушки значення не має.
Інгредієнти
• 0,5 склянки рису;
• 2 ложки олії;
• 1 цибулина;
• 2 помідори;
• 1 ложка пасти;
• 500-700 грамів курятини;
• 3 зубки часнику;
• 1 ч. л. хмелі;
• 3 ложки горіхів;
• кінза, лавровий листок;
• червоний мелений або стручкової перчик.
Приготування
1. Нарізаємо курятину відразу невеликими шматками, кидаємо в каструлю, додаємо 2 літри води і варимо хвилин 40, не більше.
2. Запускаємо промитий рис, суп солимо.
3. Обсмажуємо порізану цибулину з маслом.
4. Відправляємо на сковорідку подрібнені помідори з томатною пастою.
5. Якщо використовується перець стручком, то його потрібно дрібно покришити і теж кинути на сковорідку. Нехай тушкується до м’якості з іншими овочами, і віддаємо гостроту.
6. Окремо смажимо горішки, відразу можна подробити або просто прокатати качалкою.
7. Запускаємо вміст сковороди в каструлю, даємо закипіти.
8. Кидаємо хмелі, подрібнений часник з горішками і листочок лавра. Кінзу можна додати в каструлю або покласти порційно при подачі.